Наверное, каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила манник. Действительно, готовится он очень легко и быстро, состав продуктов такой, что и в магазин специально идти не надо, все найдется под рукой. Короче говоря, отличный десерт и для семейного чаепития, и для посиделок с гостями.
Но, наверное, в каждой женщине заложена тяга к кулинарным экспериментам, и в результате получаются интереснейшие рецепты, например, клубничный манник или манник с бананами. В принципе можно добавлять любые фрукты.
Вот я и подумала, почему бы не добавить в манник орехи? Я больше всего люблю грецкие, вот их я и брала, но, вероятно, можно добавлять и другие (фундук, миндальные и пр.). Причем я делала в разных вариантах. По рецепту орехи надо перемолоть, вот я один раз положила, как указано, перемолотые, а второй раз – просто мелко нарезанные, и даже не знаю, что было вкуснее. Маленький совет: прежде чем измельчать орехи, обжарьте их слегка на сухой сковородке, все время перемешивая, чтобы не подгорели, – аромат будет просто потрясающий! У манника с орехами очень интересная текстура – воздушная и с темными вкраплениями орехов. Правда, постный манник с вишней в духовке и мультиварке выглядит еще эффектнее за счет яркого цвета вишни, да и вкус у него шикарный, но я его делаю летом, со свежей вишней, а манник с орехами – круглый год; всем очень нравится его пикантный вкус.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал

крупа манная – 1 ст.
кефир – 1 ст.
яйца – 5 шт.
сахар – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 2 ст.л.
ванилин – 1 пакетик
растительное масло – 8 ст. л.
орехи грецкие (очищенные) – 1 ст.
мука – 1 ст.

1. Манную крупу заливаем кефиром, перемешиваем и даем набухнуть в течение 1 часа.
2. Сахар взбиваем с яйцами, растительным маслом, разрыхлителем, ванилином и мукой.
3. Очищенные грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, затем по желанию либо перемалываем на мясорубке (измельчаем в крошку блендером), либо нарезаем небольшими кусочками и добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем.
4. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто.
5. Выпекаем в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 12.06.2014