В Ташкенте на каждый праздник Хаит готовят хворост, чак-чак, бугирсок и т.д. В какой семье что любит и у кого что больше получается. Моя мама хворост (по узбекски — “куш тили”, дословно язык птицы, не знаю почему, наверное из — за того что тесто надо очень тонко скатать, толщиной языком птицы) готовит очень вкусно, можно хрумкать вместо чипсов. Все, кто пробует, спрашивают у нее рецепт.

1. В миску разбиваем яйца, добавляем соду, сахар. Хорошенько перемешаем.
2. Постепенно высыпаем муку, тесто должно быть как для пельменей. Месим до тех пор, пока шарик теста не станет гладким. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем отдыхать на 30-40 минут.
3. Обычно тесто делю на 2 части и раскатываю тонко.
4. Режу ромбиками, в центре делаю отверстие, один конец продеваю в него.
5. В казан вливаем масло и разогреваем. Наши ромбики из теста жарим в масле 1-2 минуты до золотистого цвет. Достаем. Доем остывать. Кладем в посуду и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 11.10.2015