Сегодняшний мой рецепт малосольных огурцов приготовлен на основе протертой огуречной массы из перезревших огурцов.Им я пользуюсь уже 7 лет.Крупные огурцы натираю на терке.Добавляю соль, горчицу, чеснок.На дно емкости ложу укроп, сверху дубовые листья, которые делают огурцы хрустящими.Огуречной массой заливаю огурцы полностью.Засаливаю огурцы в небольших судках. Так они быстрее просаливаются.Через три дня с момента засолки, малосольные огурчики готовы.Хрустящие и с небольшой горчинкой.

1. Натереть огуречную массу.
2. Положить в нее соль, горчицу, нарезанный чеснок, перемешать.
3. Вымыть огурцы, дубовые листья, зелень укропа.
4. На дно посуды (судка) положить дубовые листья, зелень укропа, на них выложить огурцы.
5. Залить огурцы протертой огуречной массой 6. Сверху снова положить дубовые листья и зелень укропа.
7. На 3-й день убрать малосольные огурцы в холодильник. Огурцы готовы к употреблению.

Приятного аппетита!