С наступлением первых летних дней так охота попробовать окрошку, молодую картошку, сделать шашлык. Но как здесь обойтись без огурца? Нет, не прошлогоднего, а свежего малосольного огурчика. Желательно домашнего, приготовленного по собственному рецепту. У меня их два. Один остался в наследство от бабушки. Сам процесс приготовления традиционный — листья хрена, смородины, вишни, укроп, чеснок да соль. Просто и не накладно. Зато огурчики получаются отменными. Второй рецепт малосольных огурцов я использую уже 7 лет. Только в 1 случае я солю огурцы. А во втором, в результате маринования через 12 часов уже получаются готовые огурцы. Этот метод я использовала из другого рецепта-быстрого маринования грибов.Попробовала-получилось. Так этот рецепт и назвала “Экономный”. Вместе с огурцами можно мариновать кабачки, морковь, перец, головки молодого лука, зубки чеснока-ничего в хозяйстве не пропадет. Зато мы получаем вкусные маринованные овощи быстрого приготовления. Вот я и предоставляю эти 2 рецепта.

Количество порций: 3
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: Низкокалорийный

Малосольные огурцы

Чтобы приготовить малосольные огурцы, вам понадобится:

На 1 литровую банку:
Огурцы — 500 г
Вода — 500 мл
Чеснок — 3 зубка
Соль — 1 чайная ложка
Листья хрена, смородины, вишни, укроп.

Как готовить малосольные огурцы.

1. В 1 л. банку положить на дно листья хрена, смородины, вишни, укроп, зубчики чеснока.
2. Огурцы вымыть и плотно уложить в банку.
3. Насыпать соль.
4. Залить холодной водой из-под крана, накрыть капроновой крышкой, стряхнуть банку несколько раз Через день убрать банку с огурцами в холодильник.

Маринованные малосольные огурцы быстрого приготовления

Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: Низкокалорийный

Чтобы приготовить маринованные малосольные огурцы, вам понадобится:

Огурцы — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 столовых ложки
Уксус — 2 столовых ложки
Чеснок — 5 зубков
Соль — 1 столовая ложка
Листья хрена, укроп.

Как готовить маринованные малосольные огурцы.

1. На дно 3-х литровой банки положить хрен, укроп, зубчики чеснока.
2. Вымыть огурцы, сложить в банку, можно добавить морковь, кабачки, перец, лук.
3. Вскипятить воду, добавить в не сахар соль, уксус. Залить кипящим маринадом огурцы.
4. Поставить банку для остывания. Накрыть капроновой крышкой.
5. На следующий день убрать в холодильник. Такие огурцы вместе с другими овощами-универсального значения.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 19.06.2015