С наступлением первых летних дней так охота попробовать окрошку, молодую картошку, сделать шашлык. Но как здесь обойтись без огурца? Нет, не прошлогоднего, а свежего малосольного огурчика. Желательно домашнего, приготовленного по собственному рецепту. У меня их два. Один остался в наследство от бабушки. Сам процесс приготовления традиционный — листья хрена, смородины, вишни, укроп, чеснок да соль. Просто и не накладно. Зато огурчики получаются отменными. Второй рецепт малосольных огурцов я использую уже 7 лет. Только в 1 случае я солю огурцы. А во втором, в результате маринования через 12 часов уже получаются готовые огурцы. Этот метод я использовала из другого рецепта-быстрого маринования грибов.Попробовала-получилось. Так этот рецепт и назвала “Экономный”. Вместе с огурцами можно мариновать кабачки, морковь, перец, головки молодого лука, зубки чеснока-ничего в хозяйстве не пропадет. Зато мы получаем вкусные маринованные овощи быстрого приготовления. Вот я и предоставляю эти 2 рецепта.
Количество порций: 3
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: Низкокалорийный
Малосольные огурцы
Чтобы приготовить малосольные огурцы, вам понадобится:
На 1 литровую банку:
Огурцы — 500 г
Вода — 500 мл
Чеснок — 3 зубка
Соль — 1 чайная ложка
Листья хрена, смородины, вишни, укроп.
Как готовить малосольные огурцы.
1. В 1 л. банку положить на дно листья хрена, смородины, вишни, укроп, зубчики чеснока.
2. Огурцы вымыть и плотно уложить в банку.
3. Насыпать соль.
4. Залить холодной водой из-под крана, накрыть капроновой крышкой, стряхнуть банку несколько раз Через день убрать банку с огурцами в холодильник.
Маринованные малосольные огурцы быстрого приготовления
Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: Низкокалорийный
Чтобы приготовить маринованные малосольные огурцы, вам понадобится:
Огурцы — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 столовых ложки
Уксус — 2 столовых ложки
Чеснок — 5 зубков
Соль — 1 столовая ложка
Листья хрена, укроп.
Как готовить маринованные малосольные огурцы.
1. На дно 3-х литровой банки положить хрен, укроп, зубчики чеснока.
2. Вымыть огурцы, сложить в банку, можно добавить морковь, кабачки, перец, лук.
3. Вскипятить воду, добавить в не сахар соль, уксус. Залить кипящим маринадом огурцы.
4. Поставить банку для остывания. Накрыть капроновой крышкой.
5. На следующий день убрать в холодильник. Такие огурцы вместе с другими овощами-универсального значения.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 19.06.2015
Отправка данных
Оба рецепта малосольных огурцов понравились. Огурчики на огороде подрастают- скоро опробую эти рецептики. Спасибо!
Светлана, отличные получились огурчики, тоже люблю добавлять листочки хрена или их белые корешки. Понравились все рецепты.
Замечательные рецепты молосольных огурчиков.
Хорошие варианты, использую так иногда.
Интересные варианты, но соленые огурцы я не люблю
жду огурчиков с грядки)) если не забуду поделюсь рецептом своей бабушки))
Оба рецепта достойны внимания) Спасибо большое!
О, сразу не один, а два рецепта! Спасибо, попробую))
На протяжении всего лета мариную огурцы и капусту в трехлитровой банке с широким горлом.Уже на третий день перекладываю в холодильник.Помимо указанных здесь специй использую также петрушку и сельдерей, лавровый лист перец черный и душистый горошком.