Что может быть лучше в студеную зимнюю пору, чем вкуснейший малиновый сок с его непревзойденным ароматом! Великолепное напоминание о лете для детей и взрослых!
Чтобы приготовить малиновый сок, понадобятся следующие ингредиенты:
• малина – 1 кг
• вода – 150-200 г
Малиновый сок на зиму готовят следующим образом:
1. Осторожно промойте ягоды и разомните их деревянным пестиком.
2. Подогрейте в эмалированной кастрюле воду до 60 °С водой, выложите в нее малину и подогрейте ягоды до 60 °С при постоянном помешивании.
3. Снимите кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и через 15 мин. слейте сок.
4. Сок профильтруйте, доведите до кипения и сразу же разлейте по бутылкам или банкам.
5. Затем их можно либо укупорить, либо пастеризовать при 85 °С: для полулитровых банок или бутылок время составляет 15 мин., для литровых – 20 мин., для трехлитровых – 30 мин.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Ешь малину, сок из нее пей,
Будешь только здоровей!
Да, сок действительно очень вкусный и ароматный, готовлю всегда, один из любимых напитков семейства… Спасибо.
Читая рецепт очень сока захотелось…
Вкусно и полезно. Рецепт летом попробую.
Жаль, нет ни сока, ни ягод. В детстве с мамой ходила в лес за малиной. Всегда помимо ягод заготавливали и малиновые листочки для добавления в чай. Они у нас в мешочках засушенные были, как я помню, просто всегда. Малиновое варенье очень люблю, несмотря на то,что зернышки в зубах застревают
А вот сейчас, читая этот рецепт, подумала, что если б был сок, то можно было бы приготовить вкусный коктейль для детей на Новый год – сделать сахарную окантовку верха бокала и налить малиновый сок, а перед подачей положить сверху белоснежную ” шапку” из мороженого. Коктейльная трубочка – и дети с удовольствием угостятся таким коктейлем. А еще интересно получилось бы, если в кусочке льда заморозить малинку и потом этот лед добавить в малиновый сок. Но это уже скорее для взрослых рецепт. Можно на Новый год и каплю ликера добавить. : 