В те года, когда у меня родится большой урожай малины, я готовлю её в собственном соку. Такой вариант очень удобный и экономичный, так как зимой из этой малины можно готовить ряд блюд: компот, кисель, десерты, просто пить с чаем, при желании сварить варенье и пр.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал / 100 г
малина – сколько поместится
сахар – 250-300 г
вода – 100-150 г
1. Малину перебрать, хорошо промыть.
2. Банки и крышки помыть, простерилизовать.
3. Засыпать малину, чередуя с сахаром, слоями.
Периодически встряхивая, чтобы малина плотнее легла в банке.
4. Залить водой (можно холодной кипячёной) по самое горлышко. Прикрыть крышками.
5. Поместить банки в ёмкость для стерилизации. Не забудьте на дно под банки положить салфетку или специальный круг.
6. Налить холодную (тёплую) воду по плечики банок. Довести до кипения и стерилизовать при слабом кипении минут 10 — 15.
7. Банки закрыть, перевернуть вверх дном, укутать (одеялом, например) и оставить до полного остывания.
8. После остывания, убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 08.07.2015
Отправка данных
Оля! Я тоже так делаю малину и вишню.Клубника мне не понравилась.А малина,действительно. получается такая вкусная.Среди зимы- это как находка.Я зимой натуральное желе делаю из вишни и малины.Магазины пускай за нас забывают.Мы свои закатки делаем.
Это точно, Свет. Я вообще уде много лет напитки магазинные беру крайне редко. Всегда есть свои. А желе суперное, согласна, и цвет не сравнить с магазинным. Спасибо за комментарий.
Ольга, спасибо за рецепт
, я никогда так не готовила, а только варенье и компот, но так вот должно быть ароматнее. А готовила, давно когда жила со свекровью. Она каждому сыну по 5 кг раздавала, а остальное продавала. Сейчас так дорого стоит малина, что даже не знаю… Но в любом случае хорошо, что есть рецепт, а может и….кто знает. Ольга, а без воды не пробовали или не стоит: наверно, малина не даст столько сока (мысли в слух)? 
Совершенно “верные мысли”, Анаит. Можно, но…тогда с ней придётся повозиться , так как она “садится”-ягода мягкая и приходится её докладывать, причём, даже не один раз, это хлопотно (для меня лично), а воды там минимум. Когда баночку открываешь, то, что вы видите внизу, это больше уже не вода, а очень густой малиновый сироп. Думаю, я вам объяснила? Спасибо за комментарий.
Да, конечно, Ольга, поняла, а для тех кто покупает малину “возни” вдвое больше, сюда и материальная “возня” входит
Бесспорно, ещё какая “возня”…
Спасибо, Оля за рецепт. В основном замораживала малину(варенье как то не любят в семье), но таким способом не заготавливала. Малина в этом году уродилась на славу, сегодня же и закрою.
Рада буду,если понравится этот вариант.
Как то у нас в семье не приелось.
“Не приелось” – интересно сказано.Ну, и ладно.