Малина у большинства садоводов дает урожай чуть ли не до сентября, а некоторые сорта малины плодоносят только с августа. Малина во всех отношениях полезный продукт, без которого не обойтись ни зимой, ни летом. Для тех, кто решает, как именно заготовить эту чудо-ягоду, я предлагаю ознакомиться с вариантами заготовки из малины на зиму. Кроме прекрасного варенья из малины, можно делать и другие не менее интересные заготовки. Это и повидла, и джемы, конфитюры, желе, пастила, мармелад – все это можно готовить из малины. Заготавливать на зиму малину можно огромным количеством способов, и не обязательно только с сахаром. К примеру, можно закатать малину в соке красной смородины, а я вам сегодня расскажу, как это делается.

1. Тщательно перебираем ягоды малины, промываем и выкладываем их в кастрюлю.
2. Ягоды смородины также перебираем и тщательно моем. Затем на протяжении 1 минуты бланшируем в кипящей воде. После этого протираем через мелкое сито. Еще отжать сок можно с помощью соковыжималки или марли.
3. Смородиновым соком заливаем малину, доводим до кипения. Варим примерно 5-6 минут и сразу же разливаем по стерильным банкам. Закатываем.

Для дальнейшего хранения ставим в более прохладное место.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 16.09.2014