Ожидается приход гостей, нужно что-то приготовить вкусненького. Вместо обычного печенья или тортов предложим им на десерт жемчужное безе, приготовленное самостоятельно.

Отделите желтки от белков. Вылейте яичные белки и сахарную пудру в чашу миксера. Взбивайте аккуратно 1 минуту на медленной скорости, затем 4 минуты на максимальной скорости.
Разогреваем духовку до 100°C. Заполняем кондитерский мешок с зубчатой насадкой получившейся массой.
На противень выложим бумагу для выпечки и выдавим через кондитерский мешок безе. Выпекаем безе в духовке в течение 1 часа, а затем опускаем температуру до 80°C и продолжаем выпекать еще 1 час. Духовку выключаем и даем остыть безе 4 часа в печи.
Вынимаем безе, употребляем с чаем.

Примечание к рецепту: хранить безе можно в герметически закрывающемся контейнере.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с французского Снежана
Источник prima fr
Рецепт опубликован 07.12.15