Безе с сухофруктами и лимоном

Маленькие безе с сухофруктами

Приготовить Маленькие безе с сухофруктами совсем не сложно. В этом вам поможет перевод этого французского рецепта. Нежное, воздушное лакомство из белков, сухофруктов и миндаля так замечательно подходит для новогодних праздников. Готовьте с удовольствием!

миндаль неочищенный – 160 г
сахар мелкий – 150 г
курага – 120 г
инжир сушеный – 80 г
манго сушеный – 40 г
изюм – 30 г
белок яичный – 3 шт.
лимон – 1 шт.
крахмал кукурузный – 1 коф.л.
пудра сахарная – 1 ст.л.
ром – 80 мл
соль – 1 щепотка

Количество порций: 20

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Крупно нарежьте 100 г миндаля. Сушеный инжир, абрикосы и манго нарезать мелкими кубиками и высыпать в миску, добавить изюм, измельченный миндаль и тертую цедру лимона. Выжмите сок из лимона и добавьте его с ромом. Оставьте на 12 часов.

Шаг № 2:

Застелите 2 противня бумагой для выпечки.

Шаг № 3:

Взбейте яичные белки в виде снежного кома, до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте мелкий сахар, продолжая взбивать. Всыпьте кукурузный крахмал и осторожно перемешайте. Аккуратно введите сухофрукты, перемешивая их с помощью шпателя с белками.

Шаг № 4:

Выложите смесь небольшими кучками на противни, используя столовую ложку, располагая меренги на расстоянии друг от друга. Положите сверху на каждое безе по миндальному орешку, слегка надавливая. Выпекайте в течение 10 минут при температуре 120° C . Затем слегка приоткройте дверцу духовки (вставьте вилку в дверцу, чтобы образовался небольшой зазор) и готовьте 1 час, чтобы безе подсохли.

Маленькие безе с сухофруктами

Перед подачей на стол посыпьте безе сахарной пудрой. Такое лакомство можно подать с чаем или кофе. Этот десерт подойдет и для новогоднего стола. Приятного чаепития!

Распечатать