Личные впечатления о рецепте:
Приготовить Маленькие безе с сухофруктами совсем не сложно. В этом вам поможет перевод этого французского рецепта. Нежное, воздушное лакомство из белков, сухофруктов и миндаля так замечательно подходит для новогодних праздников. Готовьте с удовольствием!
Чтобы приготовить маленькие безе с сухофруктами, вам понадобится:
Ингредиенты
- миндаль неочищенный – 160 г
- сахар мелкий – 150 г
- курага – 120 г
- инжир сушеный – 80 г
- манго сушеный – 40 г
- изюм – 30 г
- белок яичный – 3 шт.
- лимон – 1 шт.
- крахмал кукурузный – 1 коф.л.
- пудра сахарная – 1 ст.л.
- ром – 80 мл
- соль – 1 щепотка
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 1ч. 10мин.
Общее время приготовления: 1ч. 40мин.
Количество порций: 20
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить маленькие безе с сухофруктами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Крупно нарежьте 100 г миндаля. Сушеный инжир, абрикосы и манго нарезать мелкими кубиками и высыпать в миску, добавить смородину, измельченный миндаль и тертую цедру лимона. Выжмите сок из лимона и добавьте его с ромом. Оставьте на 12 часов.
Шаг № 2:
Застелите 2 противня бумагой для выпечки.
Шаг № 3:
Взбейте яичные белки в виде снежного кома, пока они не станут твердыми. Добавьте сахарную пудру в виде дождя, взбивая. Добавьте кукурузный крахмал и немного перемешайте. Аккуратно перемешайте высушенные сухофрукты с помощью шпателя.
Шаг № 4:
Выложите смесь небольшими кучками на противни в духовке, используя столовую ложку, располагая их друг от друга. Положите сверху 1 миндаль, слегка надавливая. Выпекать в течение 10 минут при температуре 120 ° C (th.4). Слегка откройте дверцу духовки (вставьте вилку в дверцу, чтобы образовался небольшой зазор) и готовьте 1 час, чтобы кусочки полностью высохли.
Перед подачей на стол посыпьте безе сахарной пудрой. Такое лакомство можно подать с чаем или кофе. Этот десерт подойдет и для новогоднего стола. Приятного чаепития!
Источник: https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/dessert/petites-meringues-aux-fruits-secs-255095
Отправка данных
