Мы очень любим мармеладные дольки. Решила попробовать приготовить их сама из корочек грейпфрута.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал
Сахар — 2 ст.
Сок яблочный — 1 ст.
Корица (по вкусу) — 1/5 ч. л.
Кислота лимонная (по вкусу) — 1/5 ч. л.
Надрезаем грейпфрут на 5-6 частей. Снимаем цедру очень осторожно, чтобы не повредить.
На мелкой терке снимаем глянцевую часть с кожуры. По краям можно чуть оставить, чтобы в дальнейшем цедра не потеряла целостность.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем половину чайной ложки соли, кладем цедру и ставим на плиту.
Доводим до кипения. Даем минут десять покипеть на небольшом огне. Сливаем кипяток. Промываем под холодной водой. Осторожно отжимаем цедру. Снова заливаем холодной водой кастрюлю, добавляем соль и провариваем цедру второй раз. Так повторяем раза 3-4. Очень аккуратно, стараясь сохранить целостность, отжимаем цедру. Ложкой слегка подчищаем оставшиеся волокна.Обрезаем по бокам глянец и нарезаем цедру полосками (примерно по 0,5 см). В небольшую кастрюльку наливаем 1 ст. яблочного сока, насыпаем 2 ст. сахара и ставим на плиту.
Доводим до кипения, снимаем пену и выкладываем резаную цедру.
Минут через десять после закипания добавляем по вкусу лимонную кислоту и корицу. Как только сироп достигнет нужной густоты (он будет консистенции меда), выключаем плиту.
Достаем цукаты и раскладываем их на бумагу для выпечки для подсыхания. Оставшийся сироп переливаем в баночку. Даем мармеладкам подсохнуть некоторое время.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 04.02.2016
Отправка данных
Прекрасное дополнение для украшения кексов и т.д.
вы правы абсолютно.И для кекса,и для пирога,и просто с чаем)
а я всё никак не рискну, думаю горчить будет. Не горчит?
Горчинка маленькая все же есть.Я не любитель грейпфрута вообще,но ела с удовольствием с чаем.
Хорошая закуска к чаю
Очень 😊
Я пробовала на Дне рождения у своей подруги такие цукаты. Не поверите, но очень вкусно. Хочу и сама как – то приготовить.
любопытно. спасибо
Надо брать на заметку!!
Очень аппетитно выглядят цукатики.
Какая интересная и вкусная сладость
Как аппетитно выглядят дольки. Спасибо за интересный рецепт.