Сейчас во многих кулинарных книгах авторы предлагают всевозможные рецепты приготовления макарон, отличающиеся лишь дополнительными ингредиентами и наличием разного соуса. Причем подобного рода блюда пользуются огромной популярностью среди хозяек, так как готовятся быстро и просто.
Если вы хотя бы раз в жизни попробуете макароны жареные с овощами, они станут одним из ваших любимых блюд. Существует ряд интересных идей приготовления макарон с овощами. Например, вкусные макароны по-флотски с овощами, интересные макароны с курицей и овощами  или оригинальные макароны с креветками, овощами и шпинатом. Я же предлагаю вам освоить рецепт макарон жареных с овощами, которые сразу жарятся в сыром виде, а затем тушатся до полной готовности. Итак, приступим…

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

макароны – 1,5 ст.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
корень дайкона – 1 шт.
корень сельдерея – 1 шт.
горошек зеленый консервированный – 200 г
сыр голландский – 100 г
масло подсолнечное – для жарки
вода – 1,5 ст.
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу

1. Берем две сковороды и жарим по отдельности овощи и макароны. В каждую сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошенько разогреваем на среднем огне, а затем добавляем сухие макароны, равномерно распределяя их на поверхности сковороды. Обжариваем макароны в течение нескольких минут до появления красивой зажаристости со всех сторон. Обязательно постоянно помешиваем их с помощью деревянной лопатки.
2. Теперь добавляем в сковороду с обжаренными макаронами воду, солим по вкусу и тушим под плотно закрытой крышкой до тех пор, пока макароны полностью не поглотят жидкость. Не забывайте при этом периодически переворачивать макароны.
3. На вторую сковороду высыпаем мелко нарезанный лук, пассеруем его и добавляем сюда кусочки сельдерея, нарезанную морковь, дайкон и тушим все овощи до мягкости. Солим и перчим по вкусу.
4. К тушеным овощам добавляем полбанки консервированного зеленого горошка вместе с соком. Здесь стоит отметить, что если вы решили приготовить данное блюдо в летнее время, то можете смело использовать и свежий горох.
5. Готовые макароны перекладываем к овощам, аккуратно перемешиваем все ингредиенты и посыпаем сыром, заранее натертым на крупной терке. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим еще примерно 5 минут.

Такое блюдо отлично насытит всю семью в качестве завтрака, и к нему совсем не обязательно добавлять мясо или что-нибудь еще. Подобного рода макароны отличаются интересным вкусом и слегка напоминают вкус пирожков, приготовленных аналогичным методом обжаривания на сковороде. При этом впечатляет тот факт, что каждая макаронина остается тугой и цельной, что обеспечивает более презентабельный вид блюда при подаче на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 10.11.2014