Макароны запеченные с сыром, тунцом и грибами

1. Сначала займемся подготовкой необходимых продуктов. Итак, белый хлеб или батонразламываем на мелкие кусочки и сразу отправляем их в блендер/кухонный комбайн, с помощью которого измельчаем хлеб в мелкую крошку. Теперь берем большую удобную сковородку, желательно с металлической или съемной ручкой и обязательно с высокими стенками, и растапливаем в ней 1 ст.л. сливочного масла. В растопленное масло выкладываем хлебные крошки и поджариваем их до красивого золотистого цвета (около 3-5 минут). Обратите внимание: если сковородка будет маленькая, то крошки просто впитают в себя масло и будут больше напоминать кусочки мягких гренок. Готовые крошки снимаем с огня и выкладываем их на отдельную тарелку.
2. Шампиньоны хорошенько промываем и при необходимости очищаем. Далее просушиваем их на бумажном полотенце и нарезаем тонкими пластинками. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем мелкими кубиками (либо его можно очень мелко нашинковать полукольцами, кому как нравится).
3. Заранее достаем из холодильника замороженный зеленый горошек и даем ему разморозиться. Если вы забыли сделать это заблаговременно, тогда положите горошек в слегка теплую водичку. Так он разморозится куда быстрее, чем естественным путем.
Достаем из банки консервированного кусочками тунца, даем ему стечь от лишней жидкости, а затем нарезаем на мелкие кусочки. Зелень петрушки промываем под проточной водой, просушиваем с помощью бумажной салфетки и очень мелко нарезаем ножом. Пармезан натираем на самой мелкой терке (а еще удобней сразу купить уже натертый пармезан в пачках).
4. Теперь устанавливаем в духовке решетку на средней позиции и разогреваем духовку до 220 градусов.
Протираем сковородку бумажной салфеткой, выкладываем на нее оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла и, когда оно растопится, поджариваем на нем сначала лук (до прозрачности, под закрытой крышкой), а затем добавляем к нему и подготовленные шампиньоны. Солим и обжариваем грибочки до готовности (около 7-10 минут).
5. Теперь аккуратно, тонкой струйкой вливаем в сковородку сливки, а затем бульон. Перемешиваем все, добавляем сухие (!) макароны, увеличиваем огонь выше среднего и продолжаем готовить, периодически помешивая, пока макароны слегка не размякнут, а сам соус немного не загустеет (около 7-10 минут).
. Снимаем сковородку с огня, после чего отправляем в нее измельченный тунец, промытый и просушенный зеленый горошек, тертый пармезан, измельченную зелень петрушки, солим и перчим по вкусу.
Далее присыпаем содержимое сковородки приготовленными ранее хлебными крошками и отправляем ее в уже разогретый духовой шкаф на 8-10 минут, пока наши макароны с сыром не покроются аппетитной румяной корочкой.
К столу подаем готовую макаронную запеканку с тунцом и грибами прямо в сковородке, дав ей пару минуток остыть после духовки (чтобы сыр просто успел схватиться) и обязательно горячей! А чтобы совершенно удивить своих домочадцев, предложите им необычный домашний жареный кетчуп и освежающий салат с редисом и яйцом. Поверьте, они останутся в полном восторге!

Приятного всем аппетита, радуйте своих близких по-настоящему вкусными и интересными блюдами!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 20.11.2014