Хотите по-настоящему приятно удивить и порадовать своих близких новым и оригинальным рецептом приготовления любимых макарон? Тогда вам стоит обратить внимание именно на этот рецепт, благодаря которому макароны получаются невероятно вкусными, сытными и очень аппетитными! А румяная корочка сыра придает блюду особую изысканность и праздничность!

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1025 ккал

макароны – 200 г
филе куриное – 200 г
зелень укропа – по вкусу
лук репчатый — 3 шт.
смесь перцев – по вкусу
морковь— 1 шт.
грибы — 200 г
сырок плавленый – 100 г
яйца куриные – 2 шт.
молоко – 0,5 л
сыр твердый – 70 г
соль – по вкусу
имбирь молотый – по вкусу
масло растительное

1. Первым делом займемся приготовлением фарша. Для этого тщательно промываем куриное филе, просушиваем его на бумажном полотенце, после чего обрезаем с него весь лишний жир и пленки. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, тогда воспользуйтесь блендером либо кухонным комбайном (на крайний случай, за неимением подобных чудо-агрегатов, просто нарежьте филе ножом на очень мелкие кусочки).
2. Фарш готов, отставляем его пока в сторонку. Теперь переходим к подготовке овощей: очищаем морковь, лук и грибочки, хорошенько промываем их под проточной водой и затем измельчаем: морковь натираем на крупной/средней терке, лук нарезаем на мелкие кубики, а шампиньоны – небольшими брусочками либо тонкими пластинками. Кстати, при желании шампиньоны можно смело заменить другими видами грибов, которые любите вы и ваши близкие, или которые есть у вас в арсенале.
3. Обжариваем овощи на сковородке. Берем большую удобную сковородку (желательно с толстым дном) и наливаем в нее небольшое количество растительного масла. Когда масло разогреется, выкладываем в него сначала лук и обжариваем его, периодически помешивая, до мягкости (чтобы он стал полупрозрачным).
4. Дальше отправляем на сковородку к луку тертую морковь, перемешиваем все и продолжаем тушить еще 3-5 минут, пока и морковка не станет мягкой. Теперь выкладываем на сковородку грибы, обжариваем все вместе, пока грибы не станут румяными, а весь сок, который выделился при их жарке, не испарится. В процессе тушения добавляем соль и перец по вкусу.
Не забываем, чтобы овощи не пригорали и равномерно прожаривались их нужно время от времени помешивать, а еще накрывать сверху крышкой.
Овощи готовы, снимаем их с огня, пускай пару минут просто постоят и немного остынут.
5. Переходим к приготовлению «заливки» для макарон. Выкладываем в чашу блендера нарезанный на кусочки плавленый сырок, обжаренные на сковородке овощи и яйца. Взбиваем все до получения относительно однородной массы, постепенно добавляя молоко. Теперь сюда же добавляем соль и смесь перцев по вкусу, а также имбирь (при желании). Еще раз все перемешиваем.
6. Берем удобную форму для запекания (обязательно с высокими стенками) и смазываем ее растительным маслом. Теперь высыпаем в форму сырые макароны (да-да, именно сырые!) и равномерно распределяем их по всей поверхности формы. Сверху на макароны выкладываем куриный фарш.
7. Далее заливаем макароны с мясом приготовленной заправкой, опять же равномерно распределив ее по всему блюду. Отправляем форму с ее содержимым в уже разогретый до 180 градусов духовой шкаф (время приготовления зависит от размеров макарон и их вида).
Натираем на мелкой терке любимый сыр. Зелень укропа тщательно промываем, просушиваем от лишней влаги на бумажном полотенце, после чего меленько нарезаем. За 20 минут до окончания готовки присыпаем макароны сыром и зеленью и снова отправляем в духовку (чтобы появилась красивая и очень аппетитная сырная корочка).

К столу запеченные макароны с грибами и курицей подаем в горячем виде, практически сразу после того, как мы вытащили их из духовки. А вместе с макарошками, чтобы подчеркнуть вкус блюда и придать ему сочности, можно подать какой-нибудь домашний томатный соус, например, вкуснейшую аджику из овощей или пряный томатный соус с острым перцем. Поверьте, с такими вкусовыми добавками блюдо получится еще более изысканным и интересным!

Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 23.11.2014