Пикантный рецепт очередного блюда из макарон снова представляем вашему вниманию. На этот раз мы приготовим макароны вместе с потрясающим сливочным соусом в сочетании с ветчиной, обжаренной на ароматном масле, и пикантной сырной корочкой. Помимо данных ингредиентов мы также не забываем и про букет пряных специй, которых в этом рецепте будет тоже достаточно много: хлопья красного перца, черный молотый перец, соль и смесь перцев. Я думаю, что после такого подробного рассказа вы уже чувствуете ароматы нашего будущего блюда, поэтому не будем томить вас ожидание и поскорей приступим к его приготовлению.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 760 ккал

макароны – 450 г
вода – 4 л
бекон – 450 г
сливки (жирные) – 125 мл
сыр пармезан – 100 г
сыр сливочный – 50 г
яйца – 2шт.
хлопья красного перца – 0,5 ч.л.
перец черный – 0,25 ч.л.
смесь перцев – по вкусу
масло оливковое или подсолнечное – для жарки

1. Ветчину нарезаем тонкими слайсами, а затем мелкими кубиками и обжариваем ее со всех сторон на хорошо разогретом оливковом или подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета. Кусочки жареной ветчины выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался нее.
2. Макароны отвариваем в кипящей воде, время их приготовления устанавливаем в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке производителя. А тем временем займемся приготовлением сливочного соуса.
3. Жирные сливки и сливочный сыр смешиваем в небольшой емкости, нагреваем полученную смесь на медленном огне, помешивая ее венчиком, ждем, пока сливочный сыр окончательно расплавится.
4. Затем снимаем соус с огня, добавляем 1 яйцо, натертый сыр пармезан и хлопья красного перца, все перемешиваем до однородной консистенции.
5. Тем временем наши макароны уже сварились, отчерпываем буквально полстакана жидкости, в которой варились наши макароны, всю остальную воду сливаем или откидываем макароны на дуршлаг.
6. В сливочный соус добавляем полстакана бульона из макарон, чтобы он не был слишком густым, и жареную ветчину.
7. Перемешиваем макароны со сливочным соусом, при желании посыпаем блюдо сверху натёртым сыром пармезан и хлопьями красного перца, приправляем по вкусу.

Если вам понравился данный рецепт, то также не пропустите и не менее интересные блюда: макароны с белыми грибами в сливочном соусе, пасту с ветчиной и лазанью с ветчиной и сыром.

Желаем вам приятного аппетита и самых нежных макарон!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 05.12.2014