Макароны делят на 5 видов: короткие макароны, длинные, мелкие, фигурные и с начинкой. Стоит также упомянуть о макаронах для диетического питания – из муки грубого помола, как правило, их цвет коричневато-серый. Каждый из этих видов подходит для определенных блюд, к примеру, ракушки неповторимы с овощами, тогда как мелкие предпочтительнее использовать для приготовления супов. Нам стоит поучиться у итальянцев и более подробно изучить этот вопрос. Они точно знают, как приготовить вкусные макароны Фетучини с креветками и шпинатом в сливочном соусе, а я расскажу, как приготовить вкусные макароны с грибами в сливочно-томатном соусе.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 575 ккал

макароны – 400 г
фарш мясной – 500 г
помидоры в собственном соку – 800 г
шампиньоны – 250 г
чеснок – 1 зубчик
паприка сладкая – по вкусу
орегано сухой – по вкусу
тимьян сухой – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
сливки 24% – 200 мл
вода – 1 л
масло растительное – 3 ст. л.
базилик сушеный – по вкусу

1. Шампиньоны, маринованные или свежие, нарезаем на небольшие кусочки.
2. Зубчик чеснока очищаем, промываем и так же мелко нарезаем.
3. Консервированные томаты при помощи блендера пюрируем или попросту мелко нарезаем.
4. На разогретой сковородке с растительным маслом около 7-8 минут обжариваем свино-говяжий фарш. Хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось крупных мясных комочков. Далее добавляем измельченные грибы и все вместе обжариваем, но не более 5-6 минут, этого времени будет вполне достаточно. Вливаем 1 л воды, добавляем измельченные помидоры, сливки (24%), специи, перец и соль по вкусу, а также чеснок. Добавляем ко всему содержимому сухие макароны, перемешиваем и тушим на среднем огне около 20 минут. Время приготовления каждый регулирует по вкус, так как кому-то наверняка нравятся макароны «аль денте», а кому-то хорошо сваренные.
5. Итак, блюдо готово, перекладываем на тарелки и подаем к столу. Очень кстати будет овощной салат или просто свежие овощи.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Экка Мала
Рецепт опубликован 09.02.2015