Этот легкий и нежный молочный соус чем-то напоминает французский соус бешамель. Толька в отличие от бешамеля в его состав не входит сливочное масло, а вместо мускатного ореха добавляется еще более богатый букет ароматных пряностей. Такой соус идеально подходит для приготовления мясных и рыбных блюд, а также всевозможных гарниров. А сегодня мы приготовим с ним пикантные макароны в молочном соусе. Так что не будем томить вас ожиданием и приступим к приготовлению этого шикарного блюда прямо сейчас.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 550 ккал
вода – 2 л
молоко – 250 мл
мука – 1 ст.л.
хмели-сунели – 0,5 ч.л.
куркума, перец молотый черный, соль – по вкусу
зелень – по вкусу
1. Столовую ложку муки высыпаем на хорошо прогретую, сухую сковороду, слегка обжариваем ее, добавляем пряные специи, соль, перец по вкусу и начинаем вливать тонкой струей молоко, непрерывно размешивая его с мукой, чтобы не образовывались комочки.
2. Затем добавляем мелко нарубленную зелень и продолжаем варить наш соус еще в течение 2 минут.
3. Консистенцию и густоту соуса регулируйте самостоятельно, как вам больше нравится.
4. По желанию в такой соус можно также добавить кубики мяса и овощи, которые вы можете предварительно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Так соус станет еще вкуснее.
5. Готовому соусу даем немного остыть, а тем временем отварим макароны.
6. Отваренные макароны откидываем на дуршлаг, даем жидкости стечь.
7. Макароны выкладываем в молочный соус, хорошенько перемешиваем все и даем нашему блюду немного времени, чтобы оно окончательно пропиталось все этими пряными ароматами.
Думаю, что такой рецепт соуса придется по душе любой хозяйке. Поэтому если вы хотите раскрыть еще больше вкусовых граней этого потрясающего соуса, тогда рекомендую вам также приготовить тушеную капусту в молочном и сметанном соусе, молочный соус к вареникам, а также котлеты в молочном соусе.
Надеемся, что данный рецепт очень порадует как взрослых членов вашей семьи, так и самых маленьких дегустаторов.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 13.11.2014
Отправка данных
как -то необычно приправа и молоко,не рискну пробовать.
не бойтесь. Это вкусно. Я картофель в молочном соусе делаю, приправ не жалею и все сыты и довольны
А я обязательно попробую сделать, выйдет необыкновенно вкусная запеканка, а ее обожают мои внуки! Спасибо большое!
Проще приготовить молочный суп.