Рецепт макарон с грибами – не новинка в мире кулинарии, наверняка этот рецепт знаком многим. Но, к сожалению, многие забывают про него, когда долго раздумывают, что бы приготовить сегодня на ужин. А ведь такой быстрый, сытный, а главное, пикантный ужин готовится очень быстро, аромат его непревзойденный, а вкус очень нежный. А эта хрустящая сырная корочка сверху – просто объедение. После таких рассказов уверена, что вы уже успели нагулять аппетит, поэтому пришло время утолить голод.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 795 ккал

грибы шампиньоны – 0,5 кг
макароны – 200 г
лук – 1 шт.
масло сливочное – 40 г
молоко – 150 мл
филе индейки – 250 г
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
сыр сливочный – 1 ст.л.
сыр твердых сортов – 100 г
специи (орегано, орех мускатный), перец молотый, соль – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. Шампиньоны промываем под проточной водой, нарезаем тонкими слайсами. Обжариваем нарезанные грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла, готовые грибы солим и перчим по вкусу, перекладываем на отдельную тарелку. Масло, где жарились грибы, не выливаем, нам оно еще пригодится.
2. Индюшачье филе промываем под водой, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими кубиками и продолжаем обжаривать мясо на том же растительном масле, где обжаривали грибы.
3. Обжариваем индейку до румяной корочки, затем добавляем мелко нарезанный лук и все хорошенько перемешиваем, в конце мясо с луком солим и перчим по вкусу.
4. Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде, время приготовления макарон указано на упаковке производителя.
5. Тем временем займемся нашей пикантной заправкой – сливочным соусом. Для этого в глубокую кастрюлю кладем небольшой кусочек сливочного масла, даем ему растопиться, насыпаем пару ложек муки, перемешиваем и обжариваем эту смесь в течение 1 минуты. Вливаем молоко, непрерывно перемешивая его с остальным содержимым кастрюли, приправляем соус орегано и мускатным орехом. Следим за тем, чтобы соус не кипел.
6. Когда мы сняли соус с плиты, вбиваем в него 1 яйцо и добавляем ложку сливочного сыра. Для получения однородного соуса без комочков лучше взбейте его в блендере.
7. Выкладываем макароны вместе с грибами и индейкой в форму для запекания. Сверху поливаем макароны с начинкой сливочным соусом и присыпаем блюдо сверху ароматной шапкой натёртого сыра.
8. Температуру духовки выставляем на 180 градусов, запекаем блюдо около 30 минут.

Не пропустите на нашем сайте также рецепты пасты с грибами и тыквой, фаршированных макарон в духовке, макарон с белыми грибами в сливочном соусе.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 17.12.2014