Добавляем в свою копилку любимых рецептов еще один потрясающий вариант приготовления вкуснейших макарон с курочкой и стручковой фасолью! Причем здесь особую роль играют пикантные грибочки – вешенки, от которых блюдо приобретает особые вкусовые нотки и аромат!
Хотя, при желании, вы всегда можете поэкспериментировать и попробовать приготовить такое блюдо с другими любимыми грибочками.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал

куриные окорочка – 350 г
грибы (вешенки) – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
фасоль стручковая – 300 г
макароны – 250 г
вода для варки – 2 л
соль, перец – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. Первым делом займемся подготовкой куриного мяса. Куриные окорочка хорошенько промываем, обрезаем весь лишний жир и срезаем с костей мякоть. Нарезаем мясо небольшими кубиками и отставляем курицу пока в сторонку.
2. Очищаем от шелухи луковицу (если головка небольшая – тогда возьмите 2 шт., так блюдо получится еще сочнее). Итак, тщательно промываем лук и стручковую фасоль, после чего обязательно просушиваем их с помощью бумажного полотенца от влаги. Далее лук нарезаем небольшими кубиками либо тонкими полукольцами, а фасоль – продолговатыми брусочками (или тоже кубиками – как вам больше нравится). Тщательно промытые грибы при необходимости очищаем и нарезаем на небольшие кусочки произвольной формы.
3. Теперь очередь за макаронами. Набираем в удобную кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Как только вода начнет кипеть, добавляем соль по вкусу и закладываем в кастрюльку макароны. Чтобы они не слипались, вливаем ложку растительного масла, а также время от времени помешиваем ложкой.
4. После того как мы поставили макароны вариться, возвращаемся к приготовлению «начинки». Берем большую удобную сковородку (желательно с толстым дном и высокими стенками, с расчетом того, что потом в нее должны поместиться и сваренные макароны) и разогреваем в ней немного растительного масла. Добавляем на сковородку измельченный репчатый лук и обжариваем его около 5 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.
5. Далее выкладываем на сковородку кусочки курицы и обжариваем их до румяности с каждой стороны (около 5-6 минут). При этом в процессе жарки мясо нужно поперчить и посолить по вкусу (а еще при желании вы можете добавить и другие свои любимые специи и приправы, например, ароматные итальянские травы).
6. После мяса отправляем на сковородку промытые и нарезанные грибочки. Обжариваем их с курицей около 3-4 минут, чтобы они просто слегка подрумянились.
7. Далее отправляем на сковородку стручковую фасоль, перемешиваем все и обжариваем еще 4-5 минут, затем добавляем немножко кипяченой воды и продолжаем тушить овощи с мясом под закрытой крышкой около 10-12 минут.
8. Тем временем макароны уже сварились, поэтому откидываем их на дуршлаг, а когда вода стечет, сразу отправляем на сковородку к начинке. Прогреваем все вместе не дольше 1-2 минут, поскольку все продукты и так у нас уже готовы, им просто нужно пропитаться.

Снимаем готовые макароны с вешенками, фасолью и курочкой с огня и сразу подаем их к столу в порционных тарелках. При желании готовое блюдо вы можете украсить тертым сыром либо листиками свежей зелени.

А еще с таким блюдом будут отлично сочетаться различные вариации овощных салатов. Например, предложите своим гостям необычный греческий салат в перцах или простой и незатейливый шопский салатик.

Поверьте, все останутся в полном восторге!

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С ВЕШЕНКАМИ, СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И КУРИЦЕЙ

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 03.12.2014