Что может быть проще, чем макароны с сыром? Мало что. А вот попробуйте блюдо, которое так же просто готовить, но в три раза вкуснее. А если еще взять, да начинить этим болгарский перчик? Ум отъешь и пальчики оближешь. Хотя, в макарончиках нет ни кусочка мяса, ни курицы, ни колбасы, ни ветчины. Только сыр. И так вкусно!
Если в наличии нет грюйера и чеддера, комбинируйте разные сорта российского сыра. Может быть, российский, козий и брынзу, или даже колбасный? С копченой ноткой? Или плавленый с острым перцем? Сейчас и в России есть неплохой выбор сыров даже в некрупных магазинах.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 705 ккал

макароны – 300 г
сыр грюйер – 1,25 ст.
сыр чеддер острый – 1 ст.
сыр чеддер белый – 1 ст.
сливки густые (сметана) – 1 ст.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
перец болгарский – 4 шт.
для посыпки:
сыр чеддер белый – 0,5 ст.
для сервировки:
петрушка – по вкусу

Разогрейте духовку до 200°С.
Макароны приготовьте по инструкции на упаковке, не доваривая 2-3 минуты. Воду слейте.
Пока варятся макароны – нарежьте-натрите сыры.

Смешайте на сковородке макароны, сыры и сливки (сметану).

Подержите на среднем огне, пока сыры не расплавятся. Посолите и поперчите.

Подготовьте перцы – отрежьте плодоножку, выньте семена. Начините перцы макаронами. Сверху посыпьте белым чеддером. Запекайте 10-15 минут, пока сыр не растает.
Посыпьте перцы петрушкой, если хотите, и подавайте блюдо теплым.

Вот еще вариант перца, фаршированного без мяса – перец фаршированный вегетарианский. Начинка – овощи с рисом и грибами. Причем, овощи – не одна традиционная морковка. Нет – баклажаны, кабачки. Ну, и морковь, куда же без неё.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 28.02.2016
Источник lecremedelacrumb.com/2014/11/three-cheese-macaroni-stuffed-peppers.html