Вот не зря итальянцы так любят макароны! Хоть и именуются они у них несколько иначе, а часто и рецептуру приготовления имеют отличную от нашей, все-равно я прекрасно понимаю жителей этой солнечной страны! Действительно, макароны можно есть хоть каждый день! Просто нужно иметь желание фантазировать и экспериментировать! Именно этим мы с вами займемся сегодня, когда будем готовить супер аппетитные макароны с помидорами, сыром и мясным фаршем!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал

макароны – 1 ст.
вода
фарш говяжий – 450 г
бульон мясной – 1,5 ст.
помидоры в собственном соку – 4-5 шт.
приправа для тако – 1 пачка
для соуса:
мука пшеничная – 2 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
молоко – 0,5 ст.
сыр твердый (тертый) – 1 ст.
перец черный молотый – 0,5 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
зелень – по вкусу

1. Помидоры в собственном соку на зиму без уксуса  поместить в чашу блендера и измельчить (можно несильно).
2. Глубокую сковороду или сотейник поставить на плиту (средний огонь). Выложить в сковороду говяжий фарш, измельченные томаты, влить мясной бульон, положить макароны и добавить приправу для тако. Перемешать все ингредиенты, довести смесь до кипения. Уменьшить огонь до минимального, накрыть сковородку крышкой и готовить блюдо 12-15 минут (пока макароны не станут достаточно мягкими).
3. Пока готовятся макароны, необходимо заняться приготовлением сливочно-сырного соуса. В маленькой кастрюле растопить сливочное маслице. Постоянно помешивая, чуть взбивая, будущий соус кулинарным венчиком, постепенно добавить в кастрюлю с маслом пшеничную муку. После того, как соус приобретет нежный кремовый оттенок (примерно через 5 минут варки на маленьком огне), нужно тонкой струйкой влить в кастрюлю молоко. Еще раз взбить смесь венчиком, довести до кипения и, после того, как соус загустеет, снять кастрюльку с огня. Сразу же добавить в соус тертый твердый сыр, быстро размешать, чтобы он растворился. Посолить соус и приправить черным молотым перчиком, перемешать.
4. Готовые макароны с помидорами и фаршем разложить в тарелки, полить сырным соусом и подать на стол, не забыв украсить свежей зеленью.

Для приготовления макарон можно использовать томаты в собственном соку, заготовленные по любому из ваших любимых рецептов. В крайнем случае, если есть необходимость или желание, консервированные помидоры можно заменить свежими. Для этого необходимо выбрать несколько крупных, хорошо вызревших, сочных томатов и измельчить их (просто мелко нарезать или порубить в блендере), после чего добавить в макароны.

Помимо этого замечательного, как мне кажется, блюда, я хочу предложить вам макароны с овощами в духовке  и макароны с тыквой и моцареллой.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 30.10.2014