Итальянский рецепт макарон с мясом кажется на первый взгляд совершенно обычным – ну кто из нас не готовил мясо с макаронами! В каком-то смысле этот рецепт можно считать базовым, ведь свинину вполне можно заменить курицей или говядиной (тогда времени на приготовление мяса потребуется немного больше). Но тут есть некоторые нюансы, которые и делают макароны с мясом по-итальянски необычайно вкусным, аппетитным и нарядным блюдом. Вкусным – потому что мясо в сочетании с приправами и итальянскими травами приобретает особый вкус и аромат, а аппетитным и нарядным – благодаря помидоркам черри и листочкам зелени.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 560 ккал

 
спагетти – 400 г
вода – 4 л
свинина (мякоть) – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
помидоры черри – 100-150 г
масло оливковое
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
травы итальянские – по вкусу
зелень – несколько веточек

 

1. Свиное филе вымойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла, чтобы он стал мягким.
2. Затем добавьте свинину и обжарьте ее со всех сторон до румяного цвета. Влейте в сковороду немного воды, накройте крышкой и потушите на слабом огне. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Вскипятите в кастрюле 4 л воды, посолите, влейте 1 ст.л. растительного масла, чтобы макароны не слипались, бросьте спагетти и перемешайте. Спагетти можно заменить длинной лапшой или вермишелью. Отварите до готовности и откиньте на дуршлаг.
4. Когда мясо будет почти готово, посыпьте его итальянскими травами, выложите на сковороду вымытые помидорки черри, накройте крышкой и потушите все вместе еще минут 5.
5. Готовые спагетти выложите в сковороду к мясу, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить помидорки черри, и подавайте на стол. При желании украсьте листиками зелени.

Итальянцы очень часто готовят макароны с соусом, и это не случайно, ведь соус делает их особенно сочными. Попробуйте макароны в сливочно-чесночном соусе, и вы сами в этом убедитесь.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Рязанцева
Рецепт опубликован 11.10.2015