Макароны с мясом и томатным соусом могут кому-то показаться похожими на макароны по-флотски, но за счет богатого, насыщенного соуса они получаются намного вкуснее и ароматнее. Причем рецепт макарон с мясом и томатом достаточно прост в реализации и не потребует от вас особых кулинарных умений. А вот результат наверняка восхитит все ваше семейство, и такие макароны станут любимым семейным блюдом.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 660 ккал

спагетти – 450 г
вода – 4-4,5 л
соль – 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
петрушка – 1 ст.л.
сыр твердый – 4 ст.л.
для соуса:
фарш мясной – 500 г
шампиньоны – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
сельдерей – 1 стебель
паста томатная – 3-4 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
базилик сушеный – 2 ч.л.
бульон мясной – 2 ст.
масло оливковое – 2 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.

1. Лук и чеснок очистите и мелко нарубите, сельдерей тонко нарежьте и обжарьте все вместе на оливковом масле до прозрачности лука.
2. Добавьте сливочное масло и, когда оно разойдется, фарш. Хорошенько перемешайте и на среднем огне обжарьте фарш минут 15, постоянно разбивая его комочки. Затем добавьте мелко нарезанные грибы, перемешайте и готовьте еще минуты 3.
3. После этого добавьте к содержимому сковороды соль, сахар, томатную пасту, сушеные мяту и базилик (предварительно раскрошив их), влейте бульон и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и тушите на медленном огне около часа, периодически помешивая. За это время соус должен увариться.
4. При приготовлении этого блюда важно, чтобы макароны и мясо с грибами были готовы одновременно. Поэтому пока вода для макарон будет закипать, занимайтесь другими ингредиентами. Когда вода закипит, посолите ее, влейте растительное масло, чтобы макароны не слиплись, и аккуратно опустите спагетти в кипящую воду, чтобы они не сломались. Отварите их не дольше 7-8 минут, чтобы они получились упругими и немного твердоватыми. Откиньте готовые макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода.
5. Далее можно подавать макароны с мясом и томатным соусом двумя способами: либо выложить макароны в сковородку с фаршем и соусом, либо разложить макароны по порционным тарелкам, а поверх них – фарш с соусом. При желании макароны еще можно посыпать тертым сыром и мелко нарубленной петрушкой.

Предлагаю вам еще несколько не менее интересных рецептов: макароны с курицей, запеченные в духовке: 3 рецепта.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Кристина Соколова
Рецепт опубликован 7.10.2015