Итальянская паста – такой же символ национальной кухни Италии, как и пицца. У нас под пастой понимается нечто вроде пюре или паштета, а в Италии это макаронные изделия. В настоящее время в кулинарных рецептах используется множество видов макаронных изделий, изготовленных обязательно из твердых сортов пшеницы, таких как спагетти, спираль, фетуччине, тальятелле или капеллини.
Многие люди убеждены, что попробовать вкусную итальянскую пасту можно лишь в специализированных кафе и ресторанах, однако это не вовсе так. Вот, например, аппетитные макароны с мясом и консервированными шампиньонами можно с легкостью приготовить, не выходя из дома. Такое блюдо под силу даже начинающим хозяйкам, у которых нет времени долго стоять у плиты.
Такой вариант макарон – отличное решение для дружеского застолья или романтического ужина на двоих. На его приготовление уйдет каких-то 30-40 минут, а в итоге получится сытный ужин из самых простых продуктов, которое непременно имеются в каждом холодильнике.
Как правило, вкус пасты во многом зависит от соуса. Конечно же, с макаронами можно подать грибной соус из опят, традиционный итальянский соус Маринара или довольно экзотический тыквенный соус к макаронам. Причем, чтобы придумать свой собственный рецепт соуса, достаточно лишь включить свою фантазию. А вот нижеприведенный рецепт поражает своим грибным ароматом и нежнейшим мясом, которые идеально сочетаются с макаронными изделиями.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал

макароны – 400 г
вода для варки – 3 л
свинина – 300 г
шампиньоны (консервированные) – 200 г
вода – 0,5 л
масло оливковое – по вкусу
соль – по вкусу
специи (перец черный молотый и/или душистый, кориандр, орегано и пр.) – по вкусу

1. Берем кусочек мяса, хорошенько моем его в холодной воде, нарезаем на небольшие кубики и выкладываем на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Здесь стоит отметить, что для легкости нарезания лучше брать слегка размороженное мясо. Время жарки зависит от сорта мяса: для говядины оно будет дольше, а для телятины, свинины или курятины – меньше.
2. Когда мясо дойдет до полуготовности, берем банку консервированных шампиньонов, сливаем с нее жидкость и также добавляем на сковороду к мясу. Солим по вкусу и перемешиваем, продолжаем жарить все вместе на небольшом огне.
3. Макароны отвариваем до полуготовности в слегка подсоленной воде, после чего откидываем на дуршлаг и выкладываем на сковороду с поджаренным мясом и шампиньонами. Добавляем любимые пряности, все аккуратненько перемешиваем и жарим на слабом огне примерно 20 минут.

Такое блюдо съедается моментально, а ваши домочадцы и гости будут просто в восторге от ваших кулинарных способностей! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь необыкновенным ароматом и отменным вкусом приготовленного блюда!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Данилова
Рецепт опубликован 09.01.2015