Замечательные макароны с мясным фаршем и грибами – еще один из тех прекрасных рецептов, которые появляются на свет в результате спонтанных экспериментов. Если у вас в холодильнике есть чуточка готовых макарон, оставшихся от вчерашнего ужина или сегодняшнего обеда, и вы не знаете, как с ними поступить, не теряйте времени даром – смело приступайте к приготовлению этого чудесного кушанья!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал
фарш мясной – 50 г
вешенки соленые – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
яйца – 3 шт.
молоко – 100 мл
сыр твердый – 120 г
зелень свежая – 0,5 пучка
соль
масло подсолнечное для жарки
1. Макаронные изделия отварить в течение 7-8 минут в кипящей подсоленной водичке и откинуть на дуршлаг. Не пугайтесь того, что макароны останутся чуть твердоватыми! Для приготовления данного блюда это как раз то, что нужно!
2. Смешанный мясной фарш разморозить. Вешенки откинуть на дуршлаг (или сито), затем мелко нарезать. Репчатый лучок также мелко порубить ножом. Лук обжарить на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета. Добавить к луку грибочки, перемешать все и готовить около четверти часа. Переложить в сковородку размороженный фарш, снова все перемешать и обжаривать еще 5-7 минут. Если в процессе жарки фарш слипается в комочки, его следует разминать вилочкой или лопаткой. Когда вся жидкость со сковороды выпарится, нужно выключить плиту и дать фаршу остыть.
3. Приготовить заливку. Свежую зелень меленько нарезать. Яйца взбить венчиком в небольшой миске, смешать с рубленой зеленью и молоком, добавить немножко соли.
4. Форму для выпекания (можно использовать глубокий противень) смазать маслом. Выложить в форму половину фарша, затем половину макарон. Повторить слои, после чего залить все яично-молочной смесью и посыпать тертым сыром.
5. Поставить форму в духовочку и запекать макароны с фаршем 30-40 минут. Температура духового шкафа для данного блюда – 180 градусов.
6. Примерно через полчаса (или чуть больше), когда макароны покроются чудесной корочкой из расплавленного сыра, достать кушанье из духовки, порезать на кусочки и подать на стол.
Во время приготовления фарша с грибами и заливки для макарон следует внимательно следить за количеством добавляемой соли. Не стоит забывать, что в этом рецепте используются соленые грибы, макароны, которые варились в подсоленной воде, и сыр, в котором также присутствует данный продукт. Поэтому в процессе создания сего шедевра рекомендую все пробовать!
Если вы хотите приготовить для своих близких людей еще что-нибудь необычное и вкусное, рекомендую вам запеканку-гратен с макаронами и крабовым мясом, макароны Паста Карбонара с кукурузой и перцем чили и куриную грудку барбекю с макаронами.
Приятного аппетита вам и вашим родным!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 10.12.2014
Отправка данных
Замечательный рецепт, Ольга.Но фарша (50г) на мой взгляд – очень мало?
Все-равно каждая хозяйка такой или подобные рецепты приготовит со своими изменениями, согласны со мной, Ольга? А так по этому рецепту здесь больше грибной части, нежели мясной. Грибы+фарш+ яйцо с зеленью и сыром. Как по мне, все отлично подходит к такому количеству макаронов)
Олечка, по желанию, фарша можно добавить столько, сколько Вам того захочется! Это не принципиально
Приятного аппетита! 
Согласна с Вами на все 100 %, Яна!
Спасибо и приятного аппетита! 
Напоминает запеканку. Люблю готовить со свежих грибов в одинаковом сочетании мясного фарша и жареных с луком вешенок. Укроп и петрушка не только украсят блюдо, но и придадут особенный вкус.