Макароны с морепродуктами – это классика итальянской кухни, но макароны с морепродуктами в томатном соусе – это нечто необыкновенное! Многие любят есть просто макароны с кетчупом или томатным соусом, и это действительно очень вкусно, но если вы хоть раз попробуете приготовить их по этому рецепту, то, что называется, почувствуете разницу. Для этого блюда не обязательно приобретать готовый коктейль из морепродуктов, вы можете собрать его самостоятельно. Как правило, в состав такого коктейля входят креветки, мидии, осьминоги, кальмары, которые можно купить по отдельности.
Наш рецепт макарон с морепродуктами включает спагетти, но можно использовать и любой другой вид макарон на ваш вкус, главное, чтобы они были изготовлены из твердых сортов пшеницы. Кстати, от таких макарон не поправляются, так же как и от морепродуктов, так что блюдо будет не только очень вкусным и сочным, но и низкокалорийным. А еще – очень ярким и живописным, вызывающим аппетит при одном только взгляде.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 595 ккал

спагетти – 400 г
вода – 4 л
коктейль из морепродуктов – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
пюре томатное – 200 г
сливки (20%) – 300 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое – 2 ст.л.

1. Коктейль из морепродуктов заранее переложите из морозилки в холодильник. Лучше сделать это накануне вечером, чтобы морепродукты размораживались в естественных условиях. Не стоит использовать для этого микроволновку или горячую воду – это ухудшает вкус морепродуктов.
2. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте, как это делают итальянцы, то есть чтобы они оставались внутри твердоватыми.
3. Тем временем, пока варятся спагетти, очистите и мелко нарубите лук и чеснок, разогрейте оливковое масло и обжарьте их до мягкости.
4. Размороженный морской коктейль как следует отожмите, перемешайте с луком и чесноком и жарьте все вместе еще минут 5.
5. Выложите на сковороду томатное пюре (при желании его можно заменить томатным соусом), добавьте соль и перец, перемешайте и потушите минуты 3-4, влейте сливки, доведите до кипения и потушите еще пару минут. Морепродукты в томатном соусе можно либо выложить при подаче поверх спагетти, либо смешать спагетти с морепродуктами и соусом прямо в сковородке и подавать все вместе.

Но морепродукты можно использовать и для приготовления множества другие блюд, в частности, салатов. Лучший тому пример – салат Ниагара с морепродуктами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Оксана Кондратьева
Рецепт опубликован 28.09.2015