Люблю макароны за простоту и быстроту приготовления. Когда времени мало, фантазии нет, а в холодильнике шаром покати, макароны -замечательная палочка-выручалочка. Они и без всяких соусов хороши, как гарнир к чему угодно. Но если их приготовить в соусе с какими-нибудь ароматными добавками, то тогда макароны прекрасно подойдут и для праздничного стола.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

макароны сухие – 200 г (у меня лапша длинная Гранмулино, но можно любые из твердых сортов пшеницы)
вода –1,5-2 л
сливки 10% – 200 г
филе лосося – 200 г (можно заменить семгой, форелью)
соль, перец черный молотый – по вкусу
помидоры черри – 10-12 шт.(или парочку обычных помидоров)

1. Отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния «альденте» — с твердой серединкой.
2. Пока вода для макарон закипает, очищаем рыбное филе от кожи, если надо, нарезаем рыбу кубиками примерно 2х2см. Помидоры нарезаем такими же кубиками, черри режем пополам.
3. Когда макароны уже в кастрюле, ставим на плиту сковороду с высокими бортиками. Разогреваем на среднем огне и выливаем туда сливки. К тому времени как макароны дойдут до стадии «альденте», сливки должны закипеть. Откидываем макароны на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, и выкладываем их на сковородку в сливки. Туда же добавляем рыбу и перемешиваем. В этот момент как раз надо наше блюдо посолить немного и поперчить. Через 2 минуты добавляем помидоры, еще раз перемешиваем и снимаем с огня.
Все готово! Главное, не передержать — а то рыба станет суховата. Сливки впитываются макаронами — получается прекрасный густой соус. Помидорки, слегка припущенные в сливках, просто восхитительны. Мои дети очень любят это блюдо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта СветаЛана
Автор рецепта СветаЛана
Рецепт опубликован 03.01.2015