Макароны могут стать не только хорошим гарниром, но и отличным самостоятельным блюдом, конечно, с соответствующими добавками. Давайте приготовим макароны капрезе с помидорами черри, только вначале не помешает выяснить, что такое капрезе.
Капрезе (от названия острова Капри) называется легкая закуска, которую обычно готовят из помидор, моцареллы, оливкового масла и базилика. Капрезе считается итальянским национальным блюдом, поскольку сочетание красного (помидоры), белого (моцарелла) и зеленого (базилик) соответствует государственному флагу Италии. Ингредиенты капрезе не смешивают, а нарезают ломтиками, укладывают на блюдо по кругу, солят и перчяат, а затем поливают оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Макароны капрезе с помидорами черри мы дополнили лимонным соком вместо бальзамического уксуса. Смесь макарон со всеми ингредиентами образует удивительно гармоничное сочетание. В то же время блюдо получается очень легким и вкусным, оно прекрасно подойдет для семейного ужина, даже для тех, кто сидит на диете, но только если вы будете использовать макароны из твердых сортов пшеницы – от них не поправляются, как утверждает Софи Лорен, большая любительница пасты, и, кстати, подтверждает своим примером.

 

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 540 ккал

 
спагетти – 350 г
вода – 3-3,5 л
помидоры черри – 250 г
чеснок – 3 зубчика
базилик свежий – 15 г
масло оливковое – 4 ст.л.
сок лимонный – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

1. Доведите воду до кипения, посолите и отварите макароны до готовности согласно инструкции производителя на упаковке. Чтобы они не слипались, можно влить ложку оливкового масла. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.
2. Пока варятся макароны, вымойте и разрежьте пополам помидорки черри, мелко нарубите чеснок и базилик (несколько листиков базилика оставьте для украшения), смешайте все это с оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
3. К тому моменту, когда макароны будут готовы, должен быть готов и соус. Смешайте макароны с соусом, украсьте листочками базилика и сразу же подавайте на стол.
Если же вам хочется приготовить что-то более основательное и сытное, то вот еще один рецепт – спагетти с курицей в сметанном соусе: рецепт с пошаговым фото.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Оксана Кондратьева
Рецепт опубликован 22.08.2015