В этом блюде главная фишка – подливка с насыщенным вкусом и ароматом благодаря добавлению ваших любимых специй. Особую нежность придают соусу сливки или молоко (это для тех, кто считает калории). Необычность же подливки в том, что сливки/молоко сочетаются здесь сі томатами в собственном соку, что создает очень оригинальный вкус. Вообще-то в подливке вполне достаточно курятины, чтобы макароны с куриной подливкой могли считаться полноценным вторым блюдом. Курицу можно нарезать более или менее крупными кусочками, главное, хорошенько ее обжарить до румяной корочки. И еще один момент: обычно мы добавляем специи не в начале, а в середине или даже в конце готовки, здесь же они закладываются сразу, поэтому их вкус будет более интенсивным, так что не переборщите со специями!
Курица сегодня благодаря своей ценовой доступности стала во многих семьях едва ли не основным мясным блюдом. Чтобы разнообразить свое меню, ее можно готовить самыми различными способами. Картофель с курицей на ужин – это всеми любимое традиционное блюдо. Для любителей остренького можно порекомендовать курицу в чесночном маринаде по-болгарски, а для праздничного стола – слоеный салат с курицей и грибами.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал
лук репчатый – 1 головка
соль – по вкусу
специи (перец молотый черный и душистый, кориандр, розмарин и пр.) – по вкусу
помидоры в собственном соку — 180 г
молоко или сливки – 250 мл
макароны – 400 г
вода для варки – 3,5-4 л
масло оливковое — 2 ст.л.
1. Поставить на огонь кастрюлю с водой для варки макарон. Когда вода закипит, посолить ее и забросить макароны. Отварить их почти до готовности или, как говорят итальянцы, «аль денте», чтобы внутри ощущалась твердая основа. Готовые макароны откинуть на дуршлаг. Желательно, чтобы макароны и подлива были готовы одновременно.
2. Куриное филе нарезать на кусочки, смешать с половиной специй и обжарить на хорошо разогретом оливковом масле минут 5-7, помешивая, чтобы каждый кусочек обжарился и подрумянился со всех сторон. Здесь главное – не переборщить со специями, так как они добавляются в самом начале, чтобы вкус не получился слишком интенсивным. Затем обжаренное филе переложить в мисочку.
3. На той же сковороде обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками, затем влить в него молоко или сливки, добавить оставшиеся специи, как следует перемешать, довести до кипения и варить, помешивая, минут 7-8, пока подлива не загустеет.
4. Добавить в соус обжаренное куриное филе и помидоры в собственном соку, перемешать, выложить на сковороду отваренные макароны, перемешать еще раз и через пару минут снять с огня.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Орехова
Рецепт опубликован 15.04.2015
Отправка данных
Вкусная домашняя пища.Очень оригинальная ароматная подливка. Никто не откажется.
На мой вкус, выложить макароны в тарелку и сверху положить курочку в соусе. Хотя данный способ подачи больше похож на пасту.
я добавляю лук, обжаренный с небольшим количеством муки, чтобы подлива получилась более густой.
просто, вкусно, сытно и быстро. Что еще нужно для современных хозяек, вечно занятых. отличный рецепт для обеда и ужина.
И сытно, и вкусно, и просто замечательно!
Ну конечно же вкусно и готовить легко.
Просто в приготовлении и очень вкусно.