Вам, наверное, приходилось сталкиваться с такой ситуацией: приобретешь на ужин куриную грудку, приготовишь ее, не отклоняясь от рецепта, а мясо получилось несочное и сухое. Куриная грудка получается намного вкуснее, если ее меньше подвергать термической обработке. Сегодня я вам хочу предложить приготовить макароны под сырным соусом с нежной и сочной куриной грудкой.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал
филе куриное -150 г
мягкий плавленый сыр «Виола» – 50 г
сметана – 1 ст.л.
соус соевый – 100 мл
базилик сухой – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,25 ч.л.
соль – по вкусу
вода – 1,2 л
1. Первым делом, займемся мясом. Тщательно вымойте его в холодной воде. В глубокую миску положите мясо, добавьте стакан холодной кипяченой воды и соевый соус, оставьте на 1 час (так мясо при готовке получится сочнее и нежнее).
2. В подходящую кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дождитесь, пока она закипит, посолите.
3. В кипящую воду засыпьте макароны, отваривайте до готовности 7-8 минут.
4. С макарон слейте воду и немного оставьте для соуса, примерно 100 мл.
5. Макароны откиньте на дуршлаг, отставьте в сторону, чтобы стекла вся вода.
6. Вымоченное мясо достаньте из соуса, обсушите кухонными салфетками, нарежьте небольшими кусочками.
7. Сковороду поставьте на сильный огонь, раскалите, переложите мясо. Обжаривайте до золотистого цвета (добавлять масло не нужно!).
8. В сковороду к обжаренному мясу добавьте сметану и воду, в которой варились макароны. Добавьте базилик, черный молотый перец и потушите все вместе 4-5 минут.
9. Далее в сковороду к мясу добавляем плавленый сыр. Если у вас нет «Виолы», используйте любой другой мягкий сыр, который хорошо расплавится. Перемешайте и дайте закипеть, убавьте огонь до самого минимума и пускай потушится 3-4 минуты (за это время соус должен немного загустеть).
10. Отваренные макароны отправьте в сковороду с кипящим соусом, перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте макаронам прогреться 2-3 минуты.
11. Макароны с куриными кусочками выложите в тарелки и подавайте сразу же к столу, пока они не остыли.
Конечно, все хозяйки готовят макароны по своим проверенным и любимым рецептам, но я вам настоятельно рекомендую приготовить очень вкусные макароны в сливочном соусе с мясом и грибами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 15.06.2015
Отправка данных
Я не добавляю к макаронам соевый соус. А вот сыр Виола подчеркивает вкус блюда. Таким рецептом приготовления я пользуюсь часто.