Если к вам неожиданно пожаловали гости, а ничего готового в холодильнике нет, то макароны с куриной грудкой и грибами – идеальное решение проблемы. Их можно приготовить всего за полчаса, а вкус просто замечательный. Можно использовать не только спагетти, но и другие виды макарон: рожки, перья и пр. Очень вкусными получаются и макароны с креветками и шпинатом, которые тоже готовятся за считанные минуты.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 695 ккал

филе куриное – 400 г
спагетти – 400 г
вода – 4 л
лук репчатый – 1 шт.
шампиньоны – 300 г
сметана – 200 г
сыр твердый – 100 г
масло подсолнечное (или оливковое) – 30 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень

1. Доведите воду до кипения, посолите, добавьте пару ложек растительного масла и всыпьте спагетти или другой вид макаронных изделий. Перемешайте и, когда вода вновь закипит, уменьшите огонь до среднего и отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Добавление растительного масла не позволит макаронам слипнуться. Когда они будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Тем временем поджарьте грибы с луком. Лук нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле, помешивая, в течение 2-3 минут (огонь средний).
3. Шампиньоны лучше взять маленькие, тогда, нарезанные тонкими пластинками, они будут выглядеть очень аппетитно. Когда лук поджарится до прозрачности, выложите к нему нарезанные грибы, перемешайте и потушите на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
4. Вымойте куриное филе, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Кусочки филе выложите на сковородку к грибам, перемешайте и обжарьте все вместе 5-7 минут, время от времени помешивая.
5. Влейте сметану, посолите, поперчите, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и на минимальном огне потушите минут 10 до готовности.
6. Когда курица будет готова, выложите на сковороду отваренные макароны, перемешайте, добавьте твердый сыр, натертый на крупной терке, вновь перемешайте и прогрейте все вместе еще 1 минуту. Затем разложите пасту с курицей и грибами по порционным тарелкам и подавайте на стол. При желании можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Кристина Соколова
Рецепт опубликован 10.05.2015