Рецепт макарон с курицей и сельдереем – это настоящая паста по итальянскому образцу. Приготовить макароны с курицей и сельдереем под силу не только начинающей хозяйке, но и мужчине, который решил порадовать свою благоверную, а заодно и всю семью с 8 Марта.

 

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

 
макароны — 400 г
вода очищенная – 3,5-4 л
филе куриное — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
сельдерей — 2 стебля
перец болгарский — 1 шт.
помидоры — 4 шт.
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу
масло оливковое или подсолнечное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
смесь прованских трав – по вкусу
сыр твердый – 80-100 г

1. Воду для варки макарон доведите до кипения, посолите и влейте ложку растительного масла, чтобы макароны не слиплись. Бросьте макароны в кипящую воду, перемешайте, чтобы их обволокло растительным маслом, и отварите до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке, но так, чтобы внутри они оставались немного твердоватыми. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и промойте очищенной водой.
2. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Все вымойте и нарежьте:
• куриное филе – тонкими полосками;
• болгарский перец – мелкими кубиками;
• репчатый лук – кубиками;
• стебель сельдерея – вначале пополам, а затем кубиками;
• помидоры – средними дольками;
• свежую зелень – мелко;
• сыр натрите на мелкой терке.
3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и на довольно сильном огне обжарьте курицу, чтобы она схватилась и побелела – это означает, что курица покрылась мало пока заметной корочкой, которая позволит ей сохранить сочность.
4. Теперь через небольшие интервалы в несколько минут добавляйте по очереди лук, болгарский перец вместе с сельдереем и последними помидоры, каждый раз аккуратно все перемешивая (постарайтесь не раздавить помидоры при перемешивании). Накройте сковороду крышкой и на среднем огне потушите ее содержимое минут 5.
5. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте смесью прованских трав и перемешайте еще раз.
6. Макароны, которые к этому времени уже нужно отбросить на дуршлаг, выложите на сковороду, перемешайте с курицей и овощами, накройте сковородку крышкой и выключите огонь. Дайте макаронам как следует прогреться и разложите блюдо по порционным тарелкам, посыпьте сверху мелко натертым сыром и свежей зеленью.
Очень вкусной получается также запеканка из макарон с курицей и грибами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Рязанцева
Рецепт опубликован 05.12.2015