Паста или как в нашей стране привыкли называть по-простому «макароны» – очень и очень популярное блюдо практически в каждой семье. Популярность они завоевали из-за своей простоты и быстроты в приготовлении. Я на ужин или к обеду довольно часто в качестве основного блюда готовлю макароны. Многие хозяюшки может, подумают, что такого в этих макаронах? Наверное, просто ей просто лень готовить, что – то более интересное? Для меня предоставляет большое удовольствие экспериментировать с таким, простым на первый взгляд, ингредиентом как макаронные изделия, ведь к ним можно приготовить особый соус и ваши макароны будут играть каждый раз по-новому.Блюдо, которое я вам сегодня хочу предложить довольно просто приготовить, а ваш семейный или дружеский ужин вам предоставит огромное удовольствие.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 60 ккал / 100 г

капуста брокколи – 100 г
чесночный порошок – 0,5 ч.л.
куриная грудка – 0,5 кг
масло сливочное – 2 ст.л.
сыр пармезан – 50 г
макароны -300 г
петрушка сушеная – 1 ч.л.
молоко 2,6% жирности – 500 мл
соус табаско – 2 ч.л.
луковый порошок – 0,5 ч.л.
сыр моцарелла – 50 г
соль – по вкусу
вода – 3 л
перец чили – 1 стручок
масло оливковое – 1 ст.л.

1. Капусту брокколи сполосните, разрежьте на соцветия. В сотейнике вскипятите воду, подсолите и отправьте отвариваться капусту до состояния аль денте. Сваренную капусту откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
2. В отдельную подходящую кастрюлю наберите три литра воды, посолите, дождитесь, пока она закипит, всыпьте макароны. Готовьте тоже нужно до состояния аль денте, так как у нас макароны дойдут до готовности в соусе. Сваренные макароны откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону чтоб стекла вода.
3. Теперь приступим к приготовлению соуса. Куриную грудку вымойте, обсушите салфетками. Нарежьте порционными маленькими кусочками размером примерно 3*3 сантиметра.
4. Сковороду хорошенько нагрейте на огне, влейте масло оливковое, пересыпьте измельченное куриное мясо. Обжарьте до полуготовности на среднем огне, приправьте чесночным и луковым порошком, петрушкой сушеной, солью. Перемешайте хорошенько и влейте молоко, тушите на медленном огне около 10 минут.
5. В сковороду с соусом добавьте сливочное масло и острый соус табаско (количество соуса вы можете изменить по вашему вкусу).
6. Сыр пармезан и моцареллу натрите на сырной терке или на обычной с мелкими отверстиями.
7. В сковороду с кипящим соусом отправьте макароны и капусту брокколи, добавьте тертый сыр пармезан и моцареллу. Уменьшите огонь до самого минимума и дайте прогреться буквально пару минут.
8. Пока макароны прогреваются, нарежьте тонкой соломкой вымытый перец чили (если вы любите более острый вкус, тогда не удаляйте жгучие семена).
9. Измельченный перец чили пересыпьте в сковороду и потушите еще 1 минуту все вместе. Снимите сковороду с готовой пастой с огня, разложите по тарелкам и подавайте быстрее к столу!
Если и вы являетесь большим гурманом макарон, хочу вам посоветовать приготовить макароны с индейкой с сушеными белыми грибами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 4.04.2016