Ну, любят итальянцы макароны, причем до такой степени, что их в шутку называют макаронниками. А где макароны, там и сыр, и морепродукты, в нашем случае креветки, и непременно чесночок. Правда, чеснок тут используется для ароматизации масла, на котором вся эта вкуснятина готовится (кстати, прекрасная идея для множества других блюд, чтобы чеснок не забивал вкус, а лишь придавал ему пикантный оттенок). Макароны с креветками в сливочном соусе получаются очень нежными, вкусными и сытными, выглядит блюдо очень аппетитно, готовится быстро, – в общем, идеальный вариант для семейного или романтического ужина даже для работающей женщины.
Макароны, естественно, нужно брать только твердых сортов, тем более что от них не поправляются (внимание, перманентно худеющие дамы!). Это очень хорошо, потому что по цене макароны остаются относительно доступными, если не брать какие-то навороченные импортные, тем более что и наши сейчас выпускаются достаточно качественные. Привлекает и быстрота приготовления. Так, например, макароны с фаршем и фасолью или запеканка из макарон с курицей и грибами готовятся недолго, а получаются очень вкусными. Суп с макаронами в мультиварке – отличное сытное и вкусное первое. В общем, макароны любых видов и форм всегда найдут свое место на нашем столе.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 740 ккал

макароны – 500 г
вода для варки – 4-5 л
креветки королевские очищенные – 500 г
чеснок – 3-4 зубчика
сливки жирные – 300 мл (можно заменить сметаной)
сыр твердый – 100-150 г
соль, перец черный молотый – по вкусу
базилик – по вкусу
масло растительное – для жарки
лук зеленый – для подачи

1. Желательно, чтобы макароны и соус были готовы одновременно. Поставьте на огонь воду для варки макарон, когда она дойдет до кипения, посолите и всыпьте макароны. Отварите согласно инструкции на упаковке. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.
2. Тем временем разрежьте очищенный чеснок пополам и слегка обжарьте его, помешивая, на растительном масле. Когда чеснок отдаст маслу свой аромат, выбросьте его.
3. Королевские креветки с хвостами выложите в чесночное масло и обжарьте в течение нескольких минут. Затем шумовкой переложите их в миску и удалите хвосты.
4. В ту же сковороду влейте сливки (или выложите сметану), посолите по вкусу и добавьте базилик. Помешивая, доведите на слабом огне до загустения, верните на сковороду очищенные креветки, накройте сковороду крышкой и потушите еще пару минут.
5. Отваренные макароны добавьте к креветкам, посыпьте тертым сыром, тщательно перемешайте, накройте крышкой и отключите огонь. Дайте блюду настояться пару минут, а перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 19.04.2015