Что может быть вкуснее, чем итальянская паста с сыром? Только макароны с креветками в белом соусе! Традиционные спагетти даже в одном этом соусе были бы вкусными, а креветки превращают их в настоящий кулинарный шедевр. Кстати, если вы замените очищенные креветки на неочищенные замороженные, то их потребуется несколько больше, примерно 500 г. Креветки можно заменить морским коктейлем из кальмаров, морских гребешков и мидий.
Рецепт пасты с креветками под белым соусом настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар, а для мужчин это отличная возможность блеснуть своими кулинарными талантами на 8 Марта. Блюдо действительно настолько вкусное, что его вполне можно подать на праздничный стол.
У нас креветки чаще всего используются для приготовления салатов. И если салат с креветками, яйцами и сухариками получается очень легким, то салат с креветками, шампиньонами, сыром и курицей можно подавать в качестве достаточно сытного самостоятельного блюда, а салат с жареными креветками и маринованным красным луком, в состав которого входит фета, представит богатейшую гамму вкусов.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

спагетти – 250 г
вода – 2,5 л
соль – по вкусу
креветки очищенные – 400 г
чеснок – 4 зубчика
сыр плавленый – 100 г
сливки 10%-ной жирности – 200 мл
зелень укропа и петрушки – 1 пучок
шпинат – 50 г
масло оливковое – по вкусу

1. Желательно, чтобы спагетти и соус были готовы одновременно. Вначале займемся макаронами: доводим воду в кастрюле до кипения, добавляем по вкусу соль и бросаем спагетти в кипящую воду, стараясь не поломать их. Варим на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции, чтобы спагетти получились аль денте, то есть слегка твердоватыми в сердцевине, – именно такие предпочитают итальянцы.
2. Тем временем очищаем чеснок и нарезаем его крупными кусками. На сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем в него чеснок, обжариваем на среднем огне пару минут, а затем чеснок выбрасываем – он отдал свой аромат маслу и больше не нужен.
3. В чесночное масло выкладываем креветки, обжариваем их 2-3 минуты и перекладываем на тарелку.
4. Плавленый сырок нарезаем мелкими кубиками. Вливаем в сковороду сливки, доводим до кипения и слегка провариваем, затем добавляем плавленый сырок и на медленном огне варим соус 5 минут, помешивая, чтобы сырок полностью растворился в сливках.
5. Нарезаем шпинат и зелень, добавляем их в сливочно-сырный соус вместе с обжаренными креветками и тушим все вместе несколько минут.
6. К этому времени спагетти должны уже свариться. Откидываем их на дуршлаг, но немного воды оставляем, чтобы добавить в соус.
7. В сковороду со сливочно-креветочным соусом выкладываем макароны, перемешиваем, добавляем немного воды из-под макарон (но чтобы блюдо не получилось слишком жидким!) и на медленном огне тушим несколько минут. Подаем на стол сразу же.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 05.04.2015