Приготовить тайские макароны с креветками и овощами очень просто, тут главное делать все одновременно, чтобы все ингредиенты были готовы в одно и то же время. Это правило знакомо нам по итальянской кухне, где сочетание макарон и морепродуктов является одним из самых популярных. Если у вас нет именно тайских яичных спагетти, их можно заменить лапшой удон или, в крайнем случае, взять любые яичные спагетти. Блюдо получается очень ярким и аппетитным не только по вкусу, но и по внешнему виду.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 655 ккал

спагетти яичные тайские – 150 г
вода – 1,5 л
креветки королевские – 15 шт.
перец болгарский желтый – 0,5 шт.
перец болгарский красный – 0,5 шт.
лук красный – 1 луковица
имбирь свежий – 0,5 ч. л.
соус соевый – по вкусу
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 2 ст. л.
масло кунжутное – 0,5 ст. л.(по желанию)
лук зеленый – несколько стеблей

1. Небольшую красную луковицу очистите и нарежьте кольцами. Болгарские перцы очистите от плодоножек и семян и их половинки также нарежьте кольцами.
2. Имбирь очистите и натрите на терке или мелко нарежьте. Чеснок раздавите ножом или просто разрежьте пополам.
3. Вскипятите воду в небольшой кастрюле, подсолите и отварите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Постарайтесь рассчитать время таким образом, чтобы спагетти были готовы к тому моменту, когда все остальные ингредиенты тоже будут готовы.
4. Тем временем разогрейте на сковороде оливковое масло, бросьте в него чеснок и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Затем чеснок выбросьте и выложите натертый имбирь. Его нужно обжаривать буквально 1 минуту, а затем добавить к нему нарезанные лук и перцы и обжарить их на среднем огне минут 10 до мягкости, время от времени перемешивая. После этого выключите огонь, влейте соевый соус и кунжутное масло, все перемешайте.
5. Пока обжариваются овощи, отварите креветки в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, не больше, иначе они станут резиновыми.
6. Для подачи смешайте спагетти с обжаренными овощами, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и украсьте креветками. А чтобы обед у вас получился полностью в тайском духе, приготовьте на первое грибной суп по-тайски.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 19.06.2015