Очень часто я стараюсь готовить блюда из морепродуктов, и одним из фаворитов остаются креветки. Недавно на просторах Интернета мне попался интересный рецепт креветок по-креольски. Немного поколдовала, добавила некоторые пряные травки и спагетти, и вот вам, пожалуйста – новое блюдо: макароны с креветками по-креольски.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 640 ккал / 100 г
креветки крупные очищенные – 0,5 кг
масло оливковое – 1 ст.л.
вода – 5 л
соль – по вкусу
вино белое сухое – 100 мл
тимьян сухой – 0,25 ч.л.
масло сливочное – 75 г
помидоры в собственном соку без уксуса – 6 шт.
карри – 2 ч.л.
сливки 30% жирности – 0,5 л
сыр твердых сортов – 50 г
перец молотый черный – по вкусу
петрушка свежая – 4-5 веточек
1. В подходящую кастрюлю наберите воду, поставьте на огонь, добавьте соль по вашему вкусу и влейте 1 ст.л оливкового масла. Дождитесь, пока вода хорошо забурлит, всыпьте макароны, варите, как указано на упаковке.
2. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и промойте большим количеством теплой воды, дайте стечь воде, макароны отправьте обратно в кастрюлю.
3. Займемся приготовлением соуса. Креветки вымойте в прохладной воде, обсушите салфетками.
4. Сотейник со сливочным маслом поставьте на огонь, пересыпьте креветки, тушите на минимальном огне, пока они порозовеют.
5. Помидоры порежьте средними кубиками, сыр натрите на средней терке, петрушку порубите мелко.
6. Креветки выловите шумовкой в тарелку и отставьте в сторону.
7. В сотейник, где тушились креветки, влейте белое вино, всыпьте измельченные помидоры, приправьте солью, тимьяном, карри, перцем черным молотым, влейте сливки и всыпьте сыр. Потомите соус на медленном огне, примерно 10 минут.
8. Соус перелейте в кастрюлю с макаронами, добавьте креветки, перемешайте.
9. Кастрюлю поставьте на медленный огонь прогреться, буквально на 1-2 минуты.
10. Макароны с соусом и креветками разложите по порционным тарелкам, сверху присыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 19.06.2015
Отправка данных
Какая красота, а для меня это просто деликатес. С морепродуктами макароны никогда не готовила, кроме меня в семье их почему-то никто не любит.
Мне нравятся креветки с макаронами. Готовлю даже с мелкими крымскими креветками, добавляю мидии. Вкусно. А еще вкуснее с добавлением укропа и петрушки. Такой запах!
Обалденные макароны получается. Спасибо.