От такого блюда не откажется даже настоящий гурман! Судите сами: если обычно макароны готовят либо с курицей, либо с креветками, то наш рецепт макарон с курицей и креветками, помимо этих ингредиентов, включает еще и вкуснейшую зажарку из лука с чесноком и болгарским перцем, залитую вином. И вся эта роскошь щедро посыпана двумя сортами сыра, который при запекании плавится. А чтобы внести еще один нюанс вкуса, при подаче блюдо дополнительно и не менее щедро посыпают сыром. От такой вкуснятины ваши домочадцы и гости будут в полном восторге, благо готовится она довольно быстро.
Все богатство возможностей приготовления вкуснейших макарон нам открыло знакомство с итальянской кухней, где макароны, а точнее, паста – это одна из основ питания. Однако следует учесть, что макароны должны быть непременно из твердых сортов пшеницы, тогда вы получите подлинно итальянский вкус.
Макароны – не только привычный гарнир. Если приготовить макароны с кетчупом и сыром, то получится вполне самостоятельное блюдо, не только вкусное, но и сытное. Существует множество рецептов блюд с макаронами; так, если приготовить макароны по-флотски в сливочном соусе, то они получатся намного вкуснее. Отличным завтраком станут макароны с молоком и яйцом в духовке.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 962 ккал
креветки очищенные – 300 г
макароны – 400 г
вода – 3,5-4 л (для макарон) + 1 л (для креветок)
чеснок – 5 зубчиков
лук репчатый – 1 головка
перец болгарский красный – 1 шт.
масло оливковое – 4 ст. л.
вино белое – 50 мл
пармезан – 1,5 ст. (тертый)
моцарелла – 0,5 ст. (тертая)
соль, перец черный молотый, паприка молотая – по вкусу
1. Курицу помыть и замариновать в смеси соли, черного молотого перца и 2 долек чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
2. Довести до кипения 1 л воды, посолить, перчить и отварить креветки до готовности в течение буквально нескольких минут. Не переварите, иначе креветки станут резиновыми.
3. Воду для варки макарон довести до кипения, посолить и отварить, но не до полной готовности, а до состояния «аль-денте», как делают итальянцы, то есть чтобы внутри они оставались слегка твердоватыми.
4. Оставшийся чеснок измельчить, лук нарубить, болгарский перец нарезать соломкой. Разогреть на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить эти ингредиенты, в конце добавить 2 ст. ложки вина.
5. Нарезать замаринованную курицу на небольшие кусочки.
6. Смазать форму для запекания оставшимся растительным маслом, выложить в нее курицу, креветки и макароны, перемешать, залить смесью обжаренного лука с чесноком и болгарским перцем (вместе с вином), посыпать половиной обоих видов тертого сыра и поместить в духовку, предварительно разогретую до 190-200°C, пока не образуется аппетитная корочка (примерно на 20 минут).Подавать на стол сразу же, посыпав второй половиной тертого сыра.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 28.05.2015
Отправка данных
Заслуживающий внимания рецепт.Очень удачное получается сочетание курицы и креветок.Попробуем.
Какая вкуснота! Превосходное сочетание ингредиентов, с большим удовольствием попробовал бы!
Мне тоже очень нравится такое сочетание продуктов.