Очень полезно иметь дома запас рыбных консервов. Макароны с консервированным тунцом всегда выручат вас, если нужно за считанные минуты приготовить на ужин что-то достаточно сытное и при этом вкусное. Рецепт на любой вкус: любите остренькое – вот вам перчик чили, не любите – убираем чили и вместо него добавляем красный болгарский перец. Все равно получится вкусно и живописно, особенно если посыпать готовое блюдо луком-резанцом, а если его нет под рукой, то обычным зеленым луком и, при желании, еще и укропом с петрушкой. Ну, а каперсы – это отдельная песня. Можно, конечно, обойтись и без них, но они придают блюду законченность и даже некоторую изысканность.
Вообще нужно сказать, что рыбные консервы мы используем не слишком активно. Вот для праздничных салатов – это да, а так, на каждый день… Считается, что их едят в основном закоренелые холостяки и студенты: наварят себе картошку в мундире, бедолаги, откроют банку с консервами и едят.
А ведь на самом деле из рыбных консервов можно приготовить практически полный обед: на первое – быстрый суп с рыбными консервами, на второе – котлеты из консервированной рыбы с мaнкой, а на десерт, к чаю – рулет из лаваша с сайрой. Кстати, рулеты из лаваша с самыми разнообразными начинками пользуются в последнее время огромной популярностью, и в этом немалая заслуга рыбных консервов – именно они превращают это нехитрое кулинарное изобретение в превосходную закуску, которую не стыдно подать и на праздничный стол. На нашем сайте вы найдете десятки подобных рецептов, а пока готовим быстрый ужин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал
макаронные изделия – 150 г (спагетти или тальятелле)
вода для варки – 1,5 л
перец чили – 1 шт. (по желанию)
лук репчатый – 1 шт.
соус соевый – 2 ст.л.
сливки – 6 ст.л.
лук-резанец – по вкусу (можно заменить зеленым луком)
перец черный молотый – по вкусу
каперсы или вяленые томаты — 1-2 ч.л. (по желанию)
корица
1. Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Если вы используете перец чили (те, кто не любит острое, могут его исключить), удалить семена, мелко нарезать и обжарить вместе с луком на том масле, в котором был законсервирован тунец.
2. Кастрюлю с водой для варки макарон поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить ее, закинуть макароны и отварить их, как указано в инструкции на упаковке.
3. Тунец выложить к луку и перцу, раздробить его лопаточкой на небольшие части и прогреть все вместе пару минут.
4. В сковороду влить соевый соус и сливки, добавить каперсы или томаты (если вы их используете), поперчить и перемешать (солить не нужно, так как соевый соус достаточно соленый). Накрыть крышкой и томить на медленном огне, пока доваривается паста. Можно также добавить 1 ч. ложку корицы, чтобы отбить запах рыбы и сделать блюдо более ароматным, но это на любителя.
5. Щипцами переложить макароны из кастрюли прямо на сковороду и перемешать. Если блюдо кажется вам суховатым, добавить немного воды из-под макарон.
6. Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарезанным луком-резанцом или зеленым луком.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 28.12.2014
Отправка данных
