Макароны с сыром – это классика жанра. Впрочем, макароны с томатным соусом или кетчупом – тоже. А если объединить оба рецепта, то получится двойное удовольствие. Макароны с кетчупом и сыром получаются не только вкусными, но и яркими: сочетание белых макарон, красного кетчупа, нежного желтого сыра и зелени выглядит очень живописно и сразу вызывает аппетит.
Немаловажно и то, что макароны – вполне бюджетное блюдо. Стоят они недорого, а с небольшими дополнениями станут полноценным сытным ужином или вторым блюдом за обедом. Обычно макароны подают в качестве гарнира. Попробуйте приготовить макароны с тушенкой в мультиварке, и вы убедитесь, насколько это вкусно. Еще вкуснее получится запеканка из макарон с курицей и грибами за счет добавления грибов. Можно приготовить даже запеканку из сырых макарон, тогда не придется тратить время на их отваривание, что особенно удобно для вечно занятых хозяек.
Раньше бытовало мнение, что от макарон поправляются. Действительно, от не слишком качественных макарон, которые так и норовят слипнуться в ком, можно поправиться, но с макаронами из твердых сортов пшеницы такого не случится. Вспомните Софи Лорен, которая и в свои 80 лет может похвастаться великолепной фигурой, а ведь ее любимое блюдо – спагетти, которые она ест постоянно, как, впрочем, и все итальянцы. Их секрет заключается в том, что, во-первых, они используют только макароны из твердых сортов пшеницы, а во-вторых, отваривают их аль денте, то есть не до конца, а чтобы внутри они оставались чуть твердоватыми. Так что готовьте и ешьте макароны, это вкусно, сытно и полезно!

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 650 ккал

макароны — 300 г (из пшеницы твердых сортов)
вода – 2,5-3 л
масло растительное – 1 ст.л. (по желанию)
сыр твёрдый — 100 г
масло сливочное — 50 г
соль — 1,5 ч. л.
кетчуп — по вкусу
укроп, петрушка – по вкусу

1. Налейте в кастрюлю указанное количество воды, доведите ее до кипения, посолите и всыпьте макароны. Размешайте их, а чтобы макароны не слипались, можно добавить в воду ложку растительного масла. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, обычно это 7-10 минут.
2. Тем временем, пока варятся макароны, натрите на терке сыр.
3. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, встряхните его несколько раз, чтобы быстрее стекла вода, и верните макароны в кастрюлю. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, выложите в макароны и аккуратно перемешайте, чтобы оно растаяло и равномерно распределилось по всей массе.
4. Добавьте кетчуп по вкусу и перемешайте еще раз.
5. Разложите макароны по порционным тарелкам, посыпьте сверху сыром и сразу же горячими подавайте на стол. При желании их можно также посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С КЕТЧУПОМ И СЫРОМ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 19.11.2014