Так много уже на сайте интересных рецептов приготовления блюд из макарон, что, кажется, больше некуда, ан нет, есть! Не могу не рассказать вам, как можно еще украсить свой обеденный, более того, даже праздничный стол оригинальным блюдом. Сочетание макарон с мясом, пожалуй, самое привычное, потому уверена, что поклонников этого блюда найдется много. Одним из вариантов приготовления этого блюда также могут стать макароны гнезда с грибной подливкой. В любом случае сочетание макарон с мясом – это вкусно, интересно и незабываемо.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 805 ккал

макароны гнезда – 250 г
вода для варки – 3 л
фарш мясной – 300 г
помидоры – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
специи – по вкусу
сыр твердый – 100 г
зелень – по вкусу
хлеб – по желанию
масло подсолнечное – для смазывания
для соуса:
сметана – 100 мл
кетчуп – 50 мл
соль – по вкусу
специи – по вкусу

1. Прежде всего, необходимо отварить макароннные гнезда. Для того чтобы результат вас не разочаровал, следуйте инструкции на упаковке. Рекомендую варить гнезда в широкой кастрюле так, чтобы для каждого «гнезда» хватило места, чтобы они не налезали друг на друга. Готовые макароны при помощи шумовки (чем больше, тем лучше) вынимаем из кастрюли. Ни в коем случае не откидывайте гнезда на дуршлаг, иначе вместо гнезд можете получить обычную лапшу. Каждое «гнездо» вынимаем по отдельности, прижимая шумовкой к бортику кастрюли, чтобы отжать лишнюю жидкость. Далее выкладываем гнезда на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
2. Для соуса отдельно смешиваем кетчуп со сметаной (можно заменить майонезом) и добавляем соль и специи по вкусу.
3. Смазываем гнезда соусом, чтобы они не пересохли и чтобы придать им своеобразный вкус. Немного соуса оставляем.
4. К фаршу (любому на ваш вкус) добавляем натертый на терке или пропущенный через мясорубку лук. Если вы готовите фарш самостоятельно, можно прокрутить лук вместе с мясом. По вкусу приправляем солью, черным перцем и любыми другими специями по вкусу. Также можно добавить небольшое количество размоченного хлеба, чтобы фарш лучше скреплялся. Далее из приготовленного фарша формируем небольшие лепешки толщиной около 0,5-1 см. Укладываем лепешки из мяса поверх макаронных гнезд.
5. Помидор промываем и нарезаем тонкими кружочками. Нужно учитывать количество гнезд и размер помидора. Помидорные кружочки выкладываем сверху на мясо.
6. В соус, который остался, вливаем около 60-70 мл воды и перемешиваем до однородности. Аккуратно, чтобы не задеть гнезда, выливаем приготовленную смесь на противень, благодаря этому гнезда не будут пригорать и подсыхать в процессе запекания.
7. Противень с гнездами отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов. Время приготовления 20-25 минут, этого должно хватить для запекания фарша.
8. И пока запекаются гнезда, натираем твердый сыр и добавляем натертый на мелкой терке чеснок, а также, по желанию, измельченную зелень.
9. За 6-7 минут до готовности посыпаем гнезда приготовленной смесью сыра и чеснока. Возвращаем противень в духовку и запекаем до готовности, до румяной корочки.
10. Готовые макароны с фаршем аккуратно выкладываем на блюдо и сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 22.11.2014