Прежде чем поделиться с вами рецептом макарон с грибами в сливках с сыром, хочу сначала рассказать, как я к нему пришла. Я очень люблю жульен в разных его вариациях: с курицей, с грибами или и с курицей, и с грибами, со свининой, с овощами и т.д. Но попробовав жульен из макарон и ветчины, я поняла, что еще одного рецепта мне как раз и не хватало. Собственно, как раз сочетание макарон со сливками меня и покорило, а если еще сыром сверху присыпать, м-м-м…объеденье. Это и была предыстория. А теперь считаю своим долгом и с вами поделиться этим чудным рецептом.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал

макароны – 350 г
вода для варки – 3,5-4 л
шампиньоны – 500 г
сливки – 250 мл
сыр пармезан – 30 г
мука – 1 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.
зелень петрушки – 1 пучок
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

1. Грибы промываем и нарезаем тонкими дольками. Выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом и под накрытой крышкой обжариваем до появления жидкости. Далее посыпаем мукой, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и жарим еще 11-12 минут, время от времени помешивая. Вливаем сливки, убавляем огонь до минимума и тушим еще 3-4 минуты.
2. Макароны всыпаем в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варим до готовности согласно инструкции на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем горячей водой. Варить макароны и обжаривать грибы лучше одновременно, так сказать, параллельно, чтобы сократить время приготовления.
3. Итак, отварные макароны перекладываем в сковородку к грибам. Тщательно перемешиваем и тушим 3-4 минуты.
4. К готовому блюду в сковородку добавляем измельченную зелень петрушки. Еще раз перемешиваем и снимаем сковородку с огня.
5. Выкладываем макароны с грибами на тарелки и посыпаем натертым пармезаном. Сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.12.2014