Вот нравится мне то, что с макаронами можно постоянно экспериментировать! Можно в них и фарш сытный добавить, и сыр или творог, и грибочки, и бобовые, и овощи, конечно же! А еще замечательно подать к блюду из макарон какой-нибудь вкусненький соус! В общем, места для фантазии – хоть отбавляй! Ну, мы этого делать не будем, а, наоборот, приготовим еще одно сытное блюдо для родных – макароны с грибами, сыром и фаршем.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

макароны – 300 г
фарш мясной смешанный – 500 г
шампиньоны свежие – 400 г
сыр творожный – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло подсолнечное для жарки

1. Небольшую головочку репчатого лука очистить от шелухи, вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
2. Свежие шампиньоны промыть, нарезать небольшими ломтиками или кусочками произвольной формы.
3. В сковороду с разогретым подсолнечным маслицем выложить репчатый лук, обжарить его до золотистого цвета. Добавить к обжаренному лучку мясной фарш (если продукт из морозилки, его следует заранее разморозить), перемешать все и продолжить обжаривать до готовности мясной массы.
4. Макароны всыпать в кастрюльку с кипящей подсоленной водой и варить до готовности, следуя инструкции производителя.
5. В отдельной сковороде обжарить ломтики шампиньонов до полного испарения жидкости со сковороды и до легкого зарумянивания грибочков. Готовые шампиньоны смешать с мясной массой. Выложить в сковородку творожный сыр, добавить 1 ст. воды, в которой варятся макароны, черный молотый перчик и соль (по вкусу), перемешать все и тушить под крышкой (на маленьком огне) в течение 5-6 минут.
6. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, хорошенько встряхнуть, чтобы удалить всю воду, затем переложить в сковородку с мясо-сырно-грибной массой. Перемешать кушанье и готовить еще минут 5.
7. Разложить макароны в порционные тарелки и подать на стол со свежими или маринованными овощами. Угощайтесь!

Для приготовления блюда по этому рецепту можно использовать не только свежие, но и замороженные шампиньоны. А чтобы усилить аромат, я иногда добавляю в такие макароны немного грибной приправы или порошка из сушеных белых грибов. Также хочу сказать, что за неимением шампиньонов, можно взять и другие грибочки. Однако не стоит забывать, что в таких случаях, чаще всего, грибы потребуется не только промыть, но и почистить, а перед жаркой – отварить.

Также хочу обратить ваше внимание на помидоры с начинкой из фарша, лазанью под соусом болоньезе  и котлеты из мясного фарша с грибами.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 24.10.2014