Просто макароны вам кажутся скучным блюдом на ужин? А если чуть-чуть включить фантазию и добавить всеми нами любимые грибочки, сочные и вкусные помидоры и полезный перец паприку, да все это присыпать благородным сыром пармезан – то это станет королевским ужином! Давайте я все подробно вам ниже опишу, все процессы приготовления, а вы все приготовите и убедитесь, что макароны – это вовсе не скучно!

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 895 ккал

макароны любые – 250 г (из твердых сортов пшеницы)
грибы белые замороженные – 200 г
лук репчатый – 50 г
помидоры – 60 г
перец – 1 шт. (желательно паприка)
сыр пармезан – 100 г
масло растительное – 50 мл
вода – 2 л.
перец черный, соль.

1. Замороженные белые грибы (или любые другие) положите в дуршлаг и хорошенько сполосните под струей прохладной воды, дайте воде стечь, затем мелко нарежьте.
2. Теперь приступим к подготовке самих овощей: лук очистите и нарежьте кубиком, перец паприку разрежьте пополам, удалите семена и тоже нарежьте кубиком. Помидоры окуните на 30 секунд в кипяток и снимите кожуру, нарежьте крупным кубиком.
3. Теперь перейдем непосредственно к приготовлению овощей. Для этого поставьте сковороду на огонь, хорошенько разогрейте, влейте растительное масло.
4. В хорошо раскаленное масло всыпьте лук и обжаривайте его, пока он не станет прозрачным.
5. К луку пересыпьте нарезанные грибочки и обжаривайте их минут 10-15, не забывайте периодически помешивать. Когда наши грибочки подрумянятся, добавьте к ним паприку и помидоры. Всю овощную смесь хорошо перемешайте, посолите и хорошенько поперчите и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут под закрытой крышкой на медленном огне.
6. Подошел этап приготовления самой основы – макарон. Возьмите кастрюлю, наберите воду и поставьте на огонь, дождитесь, пока вода закипит, и добавьте соль. Всыпьте в кипящую воду макароны и готовьте столько, сколько указано на пачке, но примерно это 6-8 минут.
7. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой, поставьте дуршлаг на емкость, пускай вода хорошо стечет.
8. Готовые макароны переложите в сковородку к овощам, хорошо перемешайте, выключите огонь и накройте крышкой, пускай наши макароны пропитаются соком и ароматами овощей и грибов в течение 3 минут.
9. За это время натрите на мелкой терке сыр пармезан.
10. Готовые макароны разложите по порционным тарелкам, щедро присыпьте тертым пармезаном и подавайте к столу.

Такие макароны можно подать как отдельное самостоятельное блюдо, но можно и приготовить что-то из мяса, к примеру, куриные ножки с медом и чесноком а салат с зеленью, свеклой и голубым сыром станет отличным дополнением.

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 08.12.2014