Найденные в холодильнике грибочки и фарш не раз спасали меня тогда, когда нужно было приготовить несложный, но вкусный и сытный обед для своих родных. Одним из лучших кушаний, в котором замечательно сочетаются эти два продукта, я считаю чудесные макароны с грибами и фаршем.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 520 ккал

макароны – 300 г
фарш мясной смешанный – 500 г
шампиньоны свежие – 200 г
помидоры – 2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сыр твердый – 150 г
масло оливковое – 2 ст. л.
прованские травы – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

1. Подготовить овощи и грибы. Шампиньоны и сладкий перчик вымыть, обсушить. Перец очистить от плодоножки и семян. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Репчатый лук и пару зубчиков чесночка очистить от шелухи. Грибы, перец, томаты и лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить ножом.
2. Макароны отварить до готовности (в кипящей подсоленной воде), откинуть на дуршлаг.
3. Оливковое масло вылить в глубокую сковороду или сотейник, хорошенько нагреть. Выложить в сковородку измельченный чеснок, лучок и шампиньоны, обжарить в течение 2-4 минуток. Добавить к обжаренным ингредиентам помидоры и перец, перемешать все, готовить еще 2 минуты.
4. Следующий шаг – выложить в сковороду мясной фарш и тщательно перемешать его с грибами и овощами, чтобы не образовались большие комки. Обжарить все вместе до полной готовности фарша, затем приправить прованскими травами, черным молотым перчиком и солью, перемешать.
5. Переложить в сковороду макароны, перемешать с грибами и овощами, посыпать сверху тертым твердым сыром. Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо около 3-х минуточек (на маленьком огне), пока сыр не расплавится и не покроет макароны с фаршем золотистой корочкой. Готово!

Для приготовления таких макарончиков можно брать как свежие, так и замороженные грибочки. Пару раз мне попадались замечательные магазинные грибы, которые консервируют без множества добавок, как это принято в основном. Так вот с ними это блюдо также отменным получается. Кроме этого, могу подсказать вам, как сделать кушанье более ярким и аппетитным. Секрет прост! Достаточно просто добавить в макароны по половинке сладкого перца разных цветов (я беру оранжевый и темно-зеленый, если есть возможность).

Также предлагаю вам внести разнообразие в меню своей семьи с помощью таких блюд как запеканка из макарон с курицей и грибами  и макароны Паста Карбонара с кукурузой и перцем чили. Возможно, вам пригодится также правильный рецепт макарон под соусом Маскарпоне.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 29.10.2014