Если мы говорим про рецепты приготовления блюд из макарон, то не стоит забывать и про рецепт итальянских макарон с фаршем. Ведь именно итальянским кулинарам мы должны отдать великий поклон за то, что итальянская паста сегодня есть на кухне каждой хозяйки во всем мире. И кто, как не ее прямые создатели знают, как нужно правильно готовить пасту и с какими ингредиентами ее лучше подавать к столу. В основу нашего рецепта будут входить ингредиенты, которые традиционно используются в итальянской кухне. Именно они и создадут тот итальянский колорит в одном блюде, которого мы с вами и хотим добиться. Так что вперед, вместе с нами в нашу маленькую Италию!
Калорий в одной порции: 480 ккал
фарш свино-говяжий – 450 г
лук – 2-3 шт. (небольшого размера)
помидоры – 2-3 шт. (среднего размера)
пармезан – 200 г
сливки (нежирные) – 250 мл
соль, специи – по вкусу
1. Лук репчатый нарезаем полукольцами, пассеруем на разогретом подсолнечном или оливковом масле в течение 3 минут.
2. К обжаренному луку добавляем свино-говяжий фарш, тушим его вместе с луком от 10 до 15 минут на слабом огне, периодически перемешивая, чтобы не было комков.
3. Свежие помидоры промываем под водой и нарезаем средними кубиками и высыпаем их в фарш с луком, даем им немного протушиться и пустить сок.
4. Сыр твердых сортов (в нашем случае пармезан) натираем на терке и высыпаем его в сковороду, тонкой струей вливаем сливки, тушим нашу смесь еще 2-3 минуты.
5. Макароны отвариваем до готовности в кипящей и слегка подсоленной воде.
6. После того как наши макароны будут готовы, можно перемешать их с фаршем или подать отдельно.
Для того чтобы блюдо окончательно выглядело по-итальянски, рекомендуем добавить мелко нарубленную зелень. Таким образом, у вас на тарелке будут присутствовать все цвета флага Италии, придавая тем самым настроение и колорит страны.
Если вам понравилось готовить макароны по-итальянски, то тогда не пропустите еще пару мастер-классов от подлинных гуру кулинарии, а именно куриный рулет по-итальянски, ризотто с курицей и шампиньонами и суп с фрикадельками по-итальянски.
Италия совсем близко, стоит только протянуть руку к вилке!
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 19.12.2014
Отправка данных
Очень! Очень вкусно! Для тех, кто любит котлетки, но не любит корочки жареные! Я делаю без масла (на воде, не чем не хуже).
Спасибо мне тоже понравился ваш рецепт.