Если уж решили приготовить какое бы то ни было блюдо из макарон, то мой вам совет, используйте только макароны твердых сортов. Они хоть и стоят немного дороже, но результат действительно того стоит. Даже не пробуя их, сам вид радует глаз. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления макарон с фаршем и соусом песто. В рецептуре я не зря уточнила, что макароны именно «Фарфалле», но не потому, что это принципиально (вы можете использовать любые другие макароны), просто именно эти милые «бабочки» придают блюду оригинальность и вызывают желание немедля его съесть. Не попробовав однажды макароны с индейкой с сушеными белыми грибами, я, наверное, и не пришла бы к такому выводу.

1. Итак, прежде всего, обжарим фарш. Для этого разогреваем на среднем огне сковородку и наливаем немного растительного масла. Как только масло как следует раскалится, выкладываем мясной фарш и обжариваем его до готовности, хорошенько размешав с помощью деревянной лопатки, чтобы не было больших комочков.
2. Пасту отвариваем в кипящей, слегка подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке производителя. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем. На некоторое время оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость, и только потом возвращаем снова в кастрюлю.
3. Итак, завершающий этап: смешиваем «бабочки» с фаршем. Добавляем соус «Песто» и размешиваем.
4. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.11.2014