Если раньше макароны для меня были просто блюдом, которое можно приготовить на скорую руку и, дополнив, к примеру, вкусными домашними котлетками, получить великолепный ужин, то сейчас в некоторых случаях блюдами из макарон можно даже порадовать гостей на празднике. Не так давно я угощала своих подруг запеченными макаронами с помидорами, и вроде все просто, а удивить есть чем. Но, не останавливаясь на достижениях, уверенно иду вперед и сегодня решила выставить на общий обзор еще одно не менее вкусное и оригинальное блюдо, которое, надеюсь, вы оцените.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал

фарш свино-говяжий – 700 г
макароны – 400 г
вода – 3,5-4 л (для варки)
молоко – 1 л
масло сливочное – 100 г
сыр твердый – 300 г
мука – 100 г
помидоры – 2 шт.
лук – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
орех мускатный – 1 щепотка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. До полуготового состояния отвариваем в кипящей, слегка подсоленной воде макароны. Далее откидываем на дуршлаг и промываем. Оставляем на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость. После этого выкладываем макароны в форму для запекания и добавляем немного масла, чтобы они не слиплись. Перемешиваем.
2. Мелко нарезанный лук слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла и добавляем мясной фарш. Перемешиваем так, чтобы не оставалось крупных мясных комков.
3. Тем временем, пока жарится мясо, бланшируем помидоры и очищаем от кожуры. Затем превращаем помидоры в пюре более удобным для себя способом: при помощи блендера или сита. Добавляем полученную томатную массу к фаршу и по вкусу солим и перчим. Перемешиваем и снимаем с огня.
4. Приготовим соус. Для этого сливочное масло растапливаем на сковородке и до золотистости обжариваем на нем муку. После этого тоненькой струйкой вливаем молоко. Варим соус, непрерывно помешивая, на слабом огне до загустения. В самом конце добавляем пропущенный через чесночницу чеснок и мускатный орех. Половиной приготовленного соуса поливаем макароны. Далее выкладываем обжаренный фарш и заливаем все оставшимся соусом. Сверху равномерно распределяем тертый сыр. Отправляем форму с макаронами в микроволновку и запекаем в микроволновой печи 7-8 минут при максимальной мощности.
5. По истечении этого времени блюдо готово к подаче к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.11.2014