Никогда бы не стала экспериментировать с макаронами, если бы однажды меня не угостили невероятно вкусной лазаньей из макарон с фаршем, ее рецептом я уже успела с вами поделиться. И хоть сегодняшний предлагаемый мною рецепт больше напоминает обычное блюдо для семейного ужина, но существует еще много подобных, которые по своей оригинальности достойны украсить столы на самых разных праздниках, но о них позже, а сейчас макароны с мясным фаршем и фасолью.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал
макароны – 500 г
вода – 4 л (для варки)
фарш мясной – 200 г
лук – 1 шт.
зелень – 1 пучок
масло растительное – для жарки
1. Предварительно замачиваем фасоль на несколько часов в воде. Советую не оставлять замоченную фасоль в теплом месте, может прокиснуть. В общем-то, на вкус это не влияет, но фасоль будет жесткая, а нам, наоборот, нужна мягкая. Итак, с замоченной фасоли сливаем воду, выкладываем ее в небольшую кастрюльку и заливаем свежей водой. Далее на среднем огне отвариваем до готовности, на это у вас уйдет около 30-40 минут.
2. Пока варится фасоль, есть время заняться подготовкой остальных ингредиентов. Лук очищаем от шелухи, моем и мелко нарезаем. Далее на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем до мягкости. К обжаренному луку добавляем мясной фарш и хорошенько перемешиваем, дабы избежать образования больших комков. Обжариваем фарш до готовности и только потом солим. Если посолить мясо в самом начале, в результате получится фарш не обжаренный, а вареный. В принципе, вкусно и так ,и так, но жареный все же вкуснее.
3. С вареной фасоли сливаем воду и добавляем ее к фаршу (не воду, фасоль). Перемешиваем все и накрываем крышкой, оставляем на 5-10 минут тушиться на минимальном огне.
4. В слегка подсоленной воде отвариваем до готовности макароны, следуя инструкции на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.
5. Смешиваем макароны с фасолью и мясным фаршем. Распределяем по порционным тарелкам и прежде чем подать к столу, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 25.10.2014
Отправка данных
люблю блюда с фасолью, но с макаронами еще не пробовала сочетать фасоль. Ставлю сохранение на рецепте, сегодня вечером приготовлю
невкусно… да и 40 минут для фасоли маловато, варила час – и напрасно
Олеся, говорят, что о вкусах не спорят. Мне это блюдо очень нравится. Что касается фасоли, то хочу обратить Ваше внимание на то, что время приготовления фасоли зависит, прежде всего, от сорта самой фасоли, далее от продолжительности замачивания, а еще от величины фасоли, потому, конечно же, время может отличаться. Раз уж Вы, как и я, любите блюда из фасоли, попробуйте приготовить что-то такое же интересное, благо на сайте выбор просто отличный, и надеюсь, что у Вас получится и Вам понравится. Приятного аппетита!
может быть, я что-то неправильно сделала, но муж наотрез отказался есть, а я, чтобы доказать, что нормальное блюдо, все ела сама ))))
С фасолью макароны еще не пробовал.